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Amaretto-Joghurt Muffins


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Zutaten

12 Stück

Guß

  • 125 g Puderzucker
  • 3 EL Amaretto
  • 25 g Cranberrys
  • 10 g Mandeln

Teig

  • 3 EL Amaretto
  • 100 g getrocknete Cranberrys
  • 150 g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 175 g Joghurt
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 40 g Mandeln, oder andere Nüsse
  • 2 kleine Äpfel
  • 6
    30min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 125 g Zucker 20 Sek. Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten und beiseite stellen.

    3 EL Amaretto erwärmen (ich hab das in der Microwelle gemacht) und über die 100 g getrockneten Cranberrys geben.

    40 g Mandeln 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und beiseite stellen.

    Äpfel schälen und entkernen, 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und auch beiseite stellen.

    Die Eier, den Joghurt, die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.

    Mehl und Backpulver dazu und weitere 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.

    Dann die Äpfel, Cranberrys (incl. Amaretto) und Mandeln (ein bißchen von den Mandeln für den Guß zurückbehalten) zugeben und ca. 30 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 untermischen.

    Ich habe hinterher noch mit dem Spatel ein bißchen untergerührt.

    Jetzt den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und bei 175 Grad ca. 25 - 30 min. backen.

    Auskühlen lassen.

     

  2. Für den Guß den Puderzucker mit 2 - 3 EL Amaretto verrühren, auf die Muffins verteilen und die übrig gelassenen getrockneten Cranberrys mit den gehackten Mandel oben drauf steuen.

    Fertig.

    Sorry, für etwaige Fehler...ist mein erstes Rezept.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wow! Sowas von lecker! Die wurden mir quasi aus...

    Verfasst von V-S-L-J am 11. März 2017 - 00:10.

    Wow! Sowas von lecker! Die wurden mir quasi aus der Hand gerissen an meinem Geburtstag (hab sie bei der Arbeit ausgetan). Göttlich lecker!

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  • Hallo Luzy, ich habe heute

    Verfasst von Pia@die-Stoerche.de am 19. November 2015 - 19:28.

    Hallo Luzy,

    ich habe heute die Muffins gebacken und was soll ich sagen..... oberlecker!

    Locker und saftig! Die Cranberries für die Verzierung habe ich kleingehackt; sah optisch schöner aus tmrc_emoticons.)

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  • Danke für Rezept. Hört sich

    Verfasst von NadjaHer am 17. November 2015 - 14:23.

    Danke für Rezept. Hört sich lecker an, werde nachbacken. tmrc_emoticons.)

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