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Zutaten
40 Stück
Amaretto-Zipfel
- 80 Gramm Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Messerspitze Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Esslöffel Mandellikör (Amaretto)
- 200 Gramm Mandeln gemahlen
- 1 Packung Kuvertüre, wahlweise
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40min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Den Backofen auf 150°C Ober-/und Unterhitze vorheizen.
Den Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.
Eigelb, Salz und Vanillezucker zugeben und alles 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen. Amaretto und Mandeln zufügen und 1 Min./Stufe 3 unterheben.
Den Teig mit zwei Teelöffeln zu kleinen Zipfeln formen oder mit dem Spritzbeutel Zipfel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen.
20 Minuten (180°C) auf der zweit unteren Schiene backen.
Anschließend können die Amarettozipfel noch mit Kuvertüre verziert werden.
Amaretto-Zipfel
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenBei mir sind die Plätzchen sehr gut geworden! Vor...
Bei mir sind die Plätzchen sehr gut geworden! Vor allem als Eigelbverwertung ist es perfekt.
Ich habe zwei Bleche auf 4D-Umluftcgebacken, bei 170 Grad. Die Backzeit war nur 20 Minuten, sonst wären sie mir verbrannt. Danke für das Rezept
Auch mit Eiweiß anstelle von Eigelb werden die...
Auch mit Eiweiß anstelle von Eigelb werden die nichts!
Hallo dein Rezept klingt toll, aber ist es richtig...
Hallo dein Rezept klingt toll, aber ist es richtig das du Eigelb nimmst und nicht Eiweiß?
danke Lg Liane