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Apfelberliner


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Zutaten

16 Stück

Apfelberliner

  • 0,2 Liter Milch
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 60 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 Äpfel
  • Zucker, Zum bestreuen

Fett zum ausbacken

  • Fett, Zum ausbacken
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Die Milch, Hefe,Butter und Zucker in denClosed lid geben 3Minuten bei 37 GradGentle stir setting. Mehl, Eier und Salz zugeben und alles 3Minuten Dough mode zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig noch etwas kleben noch ein wenig Mehl zugeben und nochmals Dough mode. Der Berlinerteig ist etwas weicher als andere Hefeteige er sollte nur nicht mehr klebrig sein. Den Teig zugedeckt für 30Minuten gehen lassen. Er ölte sich dabei verdoppeln. Nun den Teig nochmals kneten und mit Mehl bestäuben. Weitere 15 Minuten gehen lassen. Äpfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Teig auf einer bemehlten Unterlage nicht zu dünn ausrollen. Apfelstücke darauf verteilen und gut in den Teig drücken. Teig jetzt von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in möglichst gleich große Scheiben schneiden. Teiglinge auf einer bemehlten Arbeitsfläche zugedeckt noch 10 Minuten ruhen lassen. Das Fett zum Ausbacken auf 160 Grad erhitzen. Immer zwei Teiglinge gleichzeitig zuerst mit der Oberseite je ca 2 Minuten Goldgelb dann die Unterseite ausbacken. Berliner zum abtropfen auf ein Rost legen. Apfelberliner im Zucker wälzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • klasse rezept waren alle begeistert

    Verfasst von chefkochtselber am 10. Oktober 2017 - 08:40.

    klasse rezept waren alle begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt super lecker. Meine Familie sagt besser...

    Verfasst von pavonest am 16. Januar 2017 - 07:48.

    Schmeckt super lecker. Meine Familie sagt besser als beim Bäcker.Smile

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