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Apfelkuchen mit veganem Quark-Öl-Teig


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Zutaten

1 Portion/en

Apfelkuchen mit veganem Quark-Öl-Teig

  • 75 g Soja Joghurt, natur oder Vanille-Geschmack
  • 40 g Rapsöl
  • 50 g Zucker, evtl. brauner Zucker oder Vanille-Zucker
  • 200 g Mehl, Weizen oder Dinkel
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 500 g Äpfel, süß
  • 2 EL Zitronensaft
  • Zimtpulver
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.

    Äpfel vorbereiten: waschen, evtl schälen und entkernen.

    Soja Joghurt, Öl, Zucker, Mehl, Backpulver in den Thermomix geben und 1 Minute Teigstufe kneten. Teig herausnehmen und in die Springform drücken.

    Äpfel, Zitronensaft und Zimt in den Thermomix geben und 5 Sekunden Stufe 4 kleinschneiden.

    Apfelmischung auf den vorbereiteten Boden geben und etwas andrücken. Ab in den Ofen damit und ca. 45 Minuten backen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich variiere den Kuchen, indem ich andere gewürze verwende (z.B. gemahlene Nelken, Ingwer), Obst mische (z.B. Äpfel und Quitten - auch sehr lecker) oder eine Hand voll Walnüsse, Cranberries, Rosinen mit untermische. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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