Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 30.04.2025
Zutaten
Aprikosen Cupcakes (Spiegeleier-Cupcakes)
- 200 Gramm Mehl Type 405
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 Gramm Butter, weich, in Stücken
- 120 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Vanillepaste, oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Aprikosenkonfitüre
- 2 Eier
- 100 Gramm Schmand
- 250 Gramm Sahne
- 1 Teelöffel Vanillepaste, oder 1 Päckchen Vanillezucker
- Aprikosenkonfitüre
- Aprikosen aus der Dose
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6 -
Spatel
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 2 vermischen.
Umfüllen und zur Seite stellen. - Butter, Zucker, Vanillepaste oder Vanillezucker und 1 TL Konfitüre in den Mixtopf geben und
3 Min./Stufe 4 vermischen. - Eier zugeben und 2 Min./Stufe 2 verrühren.
- Mehlmischung und Schmand zugeben und 1 Min./Stufe 1 vermischen.
- Muffinförmchen zu 3/4 mit dem Teig befüllen und im Ofen 18 - 20 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen.
Muffins vollständig abkühlen lassen. - Rühraufsatz einsetzen
Sahne mit Vanillepaste oder Vanillezucker in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 4 verrühren.
Sollte sie nicht steif sein, etwas länger schlagen. - Die Muffins mit einem scharfen Messer oder einen Apfelentkerner aushöhlen und mit Aprikosenkonfitüre füllen.
Die Sahne auf den gefüllten Cupcakes verteilen und mit einer halben Aprikose dekorieren.
Tipp
Aprikosen vor dem Dekorieren abtropfen lassen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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