THERMOMIX ® REZEPT

1 Aprikosenkuchen

Zubereitung

Teig

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 schaumig rühren.
Ei durch die Deckelöffnung auf das Laufende Messer zugeben, Stufe 5.
Mehl und Backpulver mischen und 20 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels untermischen.
2/3 des streuselartigen Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und festdrücken. Rest umfüllen.

Belag

Den Quark mit Zucker, Vanille- und Zitronenzucker, Puddingpulver und Ei in den Mixtopf geben und ca. 20 Sek./Stufe 5 verrühren und auf den Teig streichen.
Aprikosen (altern. Pfirsiche) gut abtropfen lassen und mit der Schnittkante nach unten auf der Quarkmasse verteilen. Leicht andrücken.
Mit dem restlichen Teig bestreuen und backen.
Backzeit: 45 Min. bei 180° C (160° C Heißluft)
Vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestäuben.