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Bananenbrot Low Carb


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Zutaten

1 Stück

Bananenbrot Low Carb

  • 3 Stück Bananen
  • 150 Gramm Mandelmilch, oder Kokos- oder Sojamilch
  • 250 Gramm Quark, 20% Fett
  • 16 Gramm Backpulver
  • 3 Stück Eier
  • 100 Gramm Haferkleie
  • 50 Gramm Kokosmehl
  • 40 Gramm Erythrit

Optional

  • 1 Teelöffel Zimt
  • 10 Gramm Flohsamenschalen
  • 40 Gramm Xylit
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Zubereitung

    Zubereitung Bananenbrot
  1. Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

    Die Bananen, die Milch, den Quark und die Eier in den Mixtopf geben und
    30 Sek./Stufe 3 pürieren.


    Dann alle weiteren Zutaten in den Mixtopf einwiegen und alles für 1 Min./ Stufe 3 vermengen.


    Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder ausfetten und den Teig in die Backform füllen.


    Auf der mittleren Schiene für 40-45 Minuten backen.


    Low Carb Bananenbrot portionieren und genießen.
  2. Ich habe das Bananenbrot auf dem Foto im Airfryer gebacken (deshalb hat es nicht die Form eines Kastenbrotes).

    Ausserdem habe ich es auch schon gänzlich ohne Zucker gebacken, was mir persönlich sehr gut schmeckt und auch süß genug ist.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Low Carb Bananenbrot hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, weshalb ich empfehle, es auf jeden Fall gekühlt aufzubewahren. Eine weitere Option wäre, einen Teil des Bananenbrots einzufrieren. Ich nehme es gerne mit zur Arbeit oder nehme es mit wenn ich unterwegs bin, weil ich dann nicht auf die Idee komme, mir auf die Schnelle etwas ungesundes zu kaufen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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