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Beate's himmlische Vanillekipferl


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Zutaten

140 Stück

  • 100 g Zucker, pulverisieren
  • 100 g Mandeln, blanchiert,frisch gemahlen
  • 300 g Mehl, 405, pulverisiert
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter, kalt in Stücken
  • 2 Eigelb,M
  • 80 g Zucker, pulverisieren, zum Wälzen
  • 6 geh. EL Zucker, zum Wälzen
  • 2 geh. EL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 6
    3min
    Zubereitung 3min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    Mürbeteig
  1. Zuerst den Zucker pulverisieren, 15 Sek./ Stufe 10. Dann in eine Schüssel umfüllen und die Mandeln zerkleinern, ebenfalls 15 Sek./ Stufe 10. Diese in die Schüssel zu dem Puderzucker geben. Das Mehl in den Mixtopf geben und bei Stufe 8/5 Sek. ,pulverisieren. Dann die Puderzucker-Mandel-Mischung dazugeben, das Salz , die Butter und die 2 Eigelb. Diese Mischung bei Stufe 5 , 20 Sek. , rühren. Den Teig aus dem Topf nehmen , in Klarsichtfolie wickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Backofen auf 175 Grad vorheizen , dann den Teig portionsweise zu Kipferln formen. Nicht zu groß, denn sie vergrößern sich noch im Ofen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen , auf der mittleren Schiene, 12 Minuten backen. Derzeit den pulverisierten Zucker, den normalen Zucker und den selbstgemachten Vanillezucker in einer flachen Schale mischen. Nach dem Backen die noch warmen Kipferl in der Mischung vorsichtig wälzen oder mit einem Sieb bestäuben.

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Tipp

Den Puderzucker auf jeden Fall selbst machen, das lohnt sich unbedingt. Der Geschmack frisch gemahlener Mandeln ist auch unbedingt empfehlenswert


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, wenn auch -wie Kipferl es immer so an...

    Verfasst von schatzfindefisch am 9. Dezember 2016 - 17:06.

    Sehr lecker, wenn auch -wie Kipferl es immer so an sich haben- nicht gaaanz so schnell gemacht... das liegt aber nicht am Rezept, sondern an der Form der Plätzchen.
    Stimmt, der selbst gemachte Puderzucker lohnt sich. Ich hätte gerne auch die Mandeln selbst gemahlen, aber ich hatte nur schon gemahlene zu Hause.
    danke für's Rezept 🙃

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  • Wirklich himmlisch!!! Sooo lecker und gelingen...

    Verfasst von Frau S aus FL am 3. Dezember 2016 - 11:28.

    Wirklich himmlisch!!! Sooo lecker und gelingen super! 5 Sterne, sehr gerne!!!!

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  • Super lecker!Sie zerfallen auf der Zunge!5...

    Verfasst von heidipeter am 27. November 2016 - 11:35.

    Super lecker!Sie zerfallen auf der Zunge!5 Sterne!!!!!

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