Berliner oder Krapfen in Herzform von ullim. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Berliner oder Krapfen in Herzform

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Das koche ich heute

Zutaten

15 Stück

Berliner oder Krapfen in Herzform

160 Gramm Milch
40 Gramm Zucker
60 Gramm Butter
1/2 Würfel Hefe
330 Gramm Mehl Type 405
2 Eigelb
1 Prise Salz
700 Gramm Frittieröl
Marmelade, oder Vanillepudding zum Befüllen
Zucker, oder Puderzucker, zum Wälzen

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6

2h 8min

Zubereitung 2h 0min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Karneval Deutsch

Zubereitung

Für den Teig:

Milch, Zucker, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

Mehl, Eigelb und Salz zugeben und 3 Min./Teigstufe zu einem glatten Hefeteig kneten. Teig 30 Min gehen lassen.

Teig ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem Herzaustecher, runden Ausstecher (ca. 8 cm) oder Glas ausstechen.

Nochmal mindestens 30 Min. gehen lassen.

Frittieröl in einem Topf erhitzen 170°C (nicht zu heiß tmrc_emoticons.;)

.

Teiglige vorsichtig in das heiße Öl geben und ca. 4 Min ausbacken, drehen und die anderen Seite backen.

Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Mit Marmeldade oder Vanillepudding füllen und in Zucker oder Puderzucker wenden.

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Tipp

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.