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Berstädter Kuloppe


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Zutaten

12 Stück

Berstädter Kuloppe

  • 500 Gramm Weizenmehl Type 550
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder die selbe Menge Thermi-Vanillezucker
  • 75 Gramm Butter
  • 1 Würfel Hefe
  • 0,25 Liter Milch

Für die Form

  • 50 Gramm Butter
  • 50 Gramm brauner Zucker
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung des Teiges
  1. Alle Zutaten, außer dem Mehl in den Mixtopf geschlossen und 3 Minuten bei 37°C Stufe 2 verrühren.
  2. Anschließend das Mehl zugeben und 30 Sekunden bei Stufe 4 vermengen.
  3. Dann 4 Minuten  Modus „Teig kneten“ kneten lassen. Den Teig in eine Schüssel geben und eine gute halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals mit der Hand durchkneten und anschließend in 12 gleichgroße Teile teilen. Jedes Teil platt drücken und mit einem Kochlöffelstil ein Loch in die Mitte machen. Den "Donut" so bearbeiten, dass er in die Mini Gugelhupf-Form passt.
  4. Die Mini-Gugelhupf-Form mit der sehr weichen Butter großzügig einschmieren und ebenso großzügig mit dem braunen Zucker ausstreuen.
    Die "Donuts" in die Formen geben und anschließend nochmals ordentlich gehen lassen.
  5. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten Backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Kuloppe schmecken am besten lauwarm.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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