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Biskuitrolle mit Erdbeersahne

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Biskuitrolle mit Erdbeersahne

  • 4 Eier
  • 4 EL Wasser, lauwarm
  • 140 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Mehl
  • 1 geh. TL Backpulver

Füllung

  • 140 g Erdbeeren
  • 1/4 l Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • Puderzucker, z. Bestäuben
  • Öl, für das Backpapier
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Den Backofen (Ober/Unterhitze) auf 200 Grad vorheizen.
    Backpapier fetten und auf das Blech legen.
    Schmetterling einsetzen und bis aufs Mehl und das Backpulver alles in den Mixtopf geschlossen geben.
    15 Minuten, 50 Grad - Stufe 4.
    Mehl und Backpulver gut vermischen und in die Schaummasse geben.
    8 Sec. Stufe 3.
    Die Biscuitmasse auf vorbereitete BLech und 10 - 12 Minuten backen.
    Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, sofort das Backpapier abziehen und mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen.

    Auskühlen lassen und dann vorsichtig wieder ausrollen.
    Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker sowie dem Zucker steif schlagen. Auf die Roulade streichen. Ich lasse immer einen 1,5 cm breiten Rand frei. Danach die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren rauf und einrollen.

    Mindestens eine Stunde gut durchkühlen. Mit Puderzucker bestäuben.

    Gutes Gelingen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
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  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • karin1155:...

    Verfasst von zwetschkenstrudel am 13. Mai 2023 - 15:31.

    karin1155:

    Hallo Karin, bei uns gab es damals noch unbeschichtetes Papier.
    Das muß man natürlich nicht mehr bei dem herkömmlichen was es jetzt gibt.Smile

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  • Das Rezept werde ich morgen ausprobieren. ...

    Verfasst von karin1155 am 7. Juni 2022 - 17:14.

    Das Rezept werde ich morgen ausprobieren.
    Mir ist nur nicht klar weshalb man das Backpapier einfetten soll.


    LG Karin  

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  • Schnell und einfach gemacht. ...

    Verfasst von eukalyptus259 am 4. Februar 2019 - 18:56.

    Schnell und einfach gemacht.

    Hatte als Füllung zusätzlich Heidelbeeren genommen. Danke für's Einstellen. Smile


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  • Dieses Rezept hat 5 Sterne verdient....

    Verfasst von SambaLisa am 26. November 2018 - 14:32.

    Dieses Rezept hat 5 Sterne verdient.
    Ist super gelungen und schmeckte auch richtig gut Cooking 7Cooking 10

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  • Super lecker und einfach zuzubereiten. Eigentlich...

    Verfasst von Frauke Maria am 19. Juni 2018 - 18:54.

    Super lecker und einfach zuzubereiten. Eigentlich sollte die Rolle für zwei Tage halten...Lol

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  • Sehr einfaches und leckeres Rezept. ...

    Verfasst von Liam8714 am 2. Juli 2017 - 19:34.

    Sehr einfaches und leckeres Rezept.
    Werde ich jetzt öfters machen aber mit weniger Zucker. Ich mag es nicht ganz so süß

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  • Tolles Rezept...

    Verfasst von bettina1960 am 1. Mai 2017 - 17:44.

    Tolles Rezept!
    Danke fürs einstellen!Smile

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  • Super einfach und schnell gemacht Schmeckt sehr...

    Verfasst von kagrü am 27. April 2017 - 19:19.

    Super einfach und schnell gemacht. Schmeckt sehr lecker und macht Freude auf den Sommer. War schnell auf. Obwohl ich eigentlich die Hälfte einfrieren wollte😂 danke für das tolle Rezept

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  • super gelungen dein Rezeptdanke dafuumlr ...

    Verfasst von GabiBatek am 23. April 2017 - 12:50.

    super gelungen dein Rezept...danke dafür Smile

    Gruß Gabi

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  • Backpapier soll unbedingt eingefettet sein?

    Verfasst von essenüberaschung am 9. April 2017 - 20:25.

    Backpapier soll unbedingt eingefettet sein?

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