Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Hefeteig
- 1 Würfel Hefe
- 150 Gramm Milch
- 50 Gramm Zucker
- 300 Gramm Mehl
- 1 Messerspitze Salz
- 50 Gramm Butter
Füllung
- 125 Gramm Butter
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 350 Gramm Blaubeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
Restliche Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig aus dem Topf nehmen und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen (siehe Tipp). - Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Während der Teig geht, die Butter für die Füllung in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 3 schmelzen.
Zucker und Zimt einfüllen und 2 Min./80°C/Stufe 5 vermengen.
Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreichen. Zuletzt die Blaubeeren drauf legen und an der langen Seite zusammen rollen. In ca. 5 Zentimeter große Stücke schneiden und mit der Schnittseite in eine Springform rein legen.
Die Schnecken im Backofen 25 Minuten backen.
Teig
Tipp
Kleiner Tipp fürs Teig gehen lassen; ich nehme eine Plastik-Schüssel, zugedeckt mit einem Tuch und stelle diese in den Backofen, ohne ihn einzuschalten.
Bitte beachten, dass jeder Backofen anders sein kann, also kann die Backzeit variieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker, schöner fluffiger Teig und nicht zu süß.
Super lecker und so einfach gemacht sofort ausprobiert von mir 5 Sterne
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