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Blaubeeren-Schnecken

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Das koche ich heute
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Zutaten

Hefeteig

  • 1 Würfel Hefe
  • 150 Gramm Milch
  • 50 Gramm Zucker
  • 300 Gramm Mehl
  • 1 Messerspitze Salz
  • 50 Gramm Butter

Füllung

  • 125 Gramm Butter
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 350 Gramm Blaubeeren
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  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    Restliche Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 4 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.

    Teig aus dem Topf nehmen und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen (siehe Tipp).
  2. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Während der Teig geht, die Butter für die Füllung in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 3 schmelzen.

    Zucker und Zimt einfüllen und 2 Min./80°C/Stufe 5 vermengen.

    Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreichen. Zuletzt die Blaubeeren drauf legen und an der langen Seite zusammen rollen. In ca. 5 Zentimeter große Stücke schneiden und mit der Schnittseite in eine Springform rein legen.

    Die Schnecken im Backofen 25 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kleiner Tipp fürs Teig gehen lassen; ich nehme eine Plastik-Schüssel, zugedeckt mit einem Tuch und stelle diese in den Backofen, ohne ihn einzuschalten.

Bitte beachten, dass jeder Backofen anders sein kann, also kann die Backzeit variieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, schöner fluffiger Teig und nicht zu...

    Verfasst von hairraiser am 29. Mai 2021 - 19:45.

    Sehr lecker, schöner fluffiger Teig und nicht zu süß. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker und so einfach gemacht sofort...

    Verfasst von Renate.K. am 13. Mai 2020 - 16:30.

    Super lecker und so einfach gemacht sofort ausprobiert von mir 5 Sterne
    Cooking 7

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