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blitzschnelle Butter-Plätzchen Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen -die Besten-


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Zutaten

0 Portion/en

  • 200 g weiche Butter
  • 150 g selbstgemachten Vanillezucker, (oder normalen Zucker + 1 Pkt. Vanillezucker)
  • 330 g Mehl (405)
  • 100 g Speisestärke
  • 1 Ei (M oder L)
  • Kuvertüre
  • Perlen, gehackte Nüsse etc zum Verzieren
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 4 Minuten Teigstufe durchkneten lassen. Dabei zwischendurch mal den Deckel öffnen und den Teig etwas runter- und zusammenschieben. Der Teig ist nach den 4 Minuten eher krümelig, alles auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig zu einer Kugel formen (geht ganz leicht, durch das von Hand kneten und kugeln wird der Teig durch die Handwärme schön geschmeidig), ausrollen und sofort mit Plätzchenformen ausstechen. Der Teig muss nicht ruhen!

    Dann die Plätzchen auf dem Backpapier/Backblech für ca. 10 Minuten bei Umluft 165°C backen (je nach Ofen anpassen und Blickkontrolle machen!).

    Plätzchen abkühlen lassen.

    Kuvertüre in Stücken in den TM geben, auf Stufe 10 kleinhexeln zu Schokopulver, dann bei 50°C schmezen lassen auf Stufe 1 (Zeit abhängig von der Schokomenge). Ich nehme gerne weiße Kubertüre, streiche diese dann, wenn sie flüssig ist, mit einem Backpinsel auf die abgekühlten Kekse und streusel sofort gehackte Pistazienkerne, gehackte Makadamia oder Walnüsse (gibt gerade alles beim Aldi)  drüber, meine Tochter ist für die bunten Perlenverzierungen zuständig tmrc_emoticons.;-)

    Bisher ist der Tei8g immer gelungen, beim Ausrollen ggf. auf der Oberfläche zwischendurch mal den Teig nachmehlen, damit ernicht an der Teigrolle klebt. Klappt gut!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Backform Ben
    Backform Ben
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann je nach Jahreszeit und Anlaß nicht nur zu Weihnachten diese Plätzchen backen, sondern mit entsprechenden Ausstechern auch zu Ostern, Halloween, Geburtstagen oder oder oder....eigentlich immer tmrc_emoticons.;-)

 

 

Für alle, die etwas Probleme mit dem Teig hatten den Teig hatten (klebrig): 

Bitte testet vorher mit einem oder 2 Paket Butter, ob eure Waage auch richtig anzeigt. Ansonsten noch mal Krümel von den Füßen am Gerät entfernen. Dies ist eigentlich der Grund dafür, dass der Teig eventuell zu klebrig wird!!! Hierbei ist es eben absolut erforderlich, dass die Mengen richtig eingehalten werden..

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr leckere Plätzchen,...

    Verfasst von Schülie am 13. November 2022 - 16:36.

    Sehr leckere Plätzchen,
    habe den Teig auch am Vortag vorbereitet und in den Kühlschrank gestellt. Dieser musste dann ein wenig warm und mit den Händen noch geknetet werden.
    Geändert habe ich die Zuckermenge (50 Gramm), sie sind trotzdem süß. Ich habe 100 Gramm Dinkel-Vollkornmehl und 200 Gramm Dinkelmehl 630 genommen, war etwas bröselig, aber das Ausstechen heute hat gut geklappt.

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  • Seit Jahren DAS Rezept für meine Kids...auch...

    Verfasst von Rosalie31 am 3. Februar 2022 - 15:42.

    Seit Jahren DAS Rezept für meine Kids...auch schon merfach weitergegeben. Gelingt immer. Und das Beste: ohne Wartezeit. Hälfte des Teiges wartet auch immer im Kühlschrank bis zur Verarbeitung.
    Für mehr Geschmack kommt bei uns Zimt und Vanillearoma in den Teig. Brauchen nur länger zum backen, aber das hängt ja vom Backofen und Stärke der Plätzchen ab.

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  • Bisher das einfachste und schnellste...

    Verfasst von Siggi_Ulm am 16. Januar 2022 - 11:27.

    Bisher das einfachste und schnellste Plätzchen-Rezept das ich gemacht habe. Ist meine Nummer 1 !

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  • Unser Standard Plätzchen Rezept zu jeder...

    Verfasst von KaMaNoLiMi am 17. Dezember 2021 - 08:42.

    Unser Standard Plätzchen Rezept zu jeder Jahreszeit.
    Schnell, einfach, lecker.

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  • Sehr leckere Plätzchen. Mein Teig ließ sich...

    Verfasst von Tanzmaus25 am 15. Dezember 2021 - 20:24.

    Sehr leckere Plätzchen. Mein Teig ließ sich super verarbeiten. Da meine Butter direkt aus dem Kühlschrank kam, hab ich die Menge abgewogen und 3Minuten auf 50 Grad Stufe 1 erwärmt. Kurz auf Stufe 4 zerkleinert und dann die anderen Zutaten dazu gegeben und geknetet nach Rezeptangabe.
    Sofort verarbeitet und super leckerSmile

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  • Ich habe heute den Teig zum ersten Mal probiert....

    Verfasst von Murmel54 am 15. Dezember 2021 - 19:53.

    Ich habe heute den Teig zum ersten Mal probiert. Mein Tipp für die, die den Teig nicht so gut fanden:
    Den Teig zum Ruhen in den Kühlschrank und zwar in 2 Hälften. Kalt lässt er sich sehr gut verarbeiten.
    Ich habe erst die eine Hälfte verarbeitet und dann erst die 2. Hälfte, sonst wird der Teig zu weich.
    Geschmeckt haben sie und ließen sich so auch gut verarbeiten. Smile

    Mit einem Lächeln geht alles leichter

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  • -1 Sterne. Was ein M...!Teig lässt sich nicht...

    Verfasst von dirk.frank2812@t-online.de am 12. Dezember 2021 - 17:48.

    -1 Sterne. Was ein M...!Teig lässt sich nicht verarbeiten. Genau nach Rezept gemacht. Lieber Teig machen, wie früher bei Oma.

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  • Der Teig ist ratz-Falz gemacht und lässt sich...

    Verfasst von Nic-76 am 10. Dezember 2021 - 19:50.

    Der Teig ist ratz-Falz gemacht und lässt sich super verarbeiten. Geschmacklich leider nicht ganz das, was ich mir erhofft habe (so wie ich es von "früher" kenne). Die Familie isst sie gerne.

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  • Die besten Butterkekse, die wie je gebacken haben....

    Verfasst von wiana am 7. Dezember 2021 - 17:11.

    Die besten Butterkekse, die wie je gebacken haben. Der Teig war super zu verarbeiten. Nur den Zucker würde ich nächstes Mal weniger nehmen, da wir noch die Glasur verwendet haben.
    Danke fürs Rezept. Love

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  • Der Teig war super zu verarbeiten. Habe Dinkelmehl...

    Verfasst von Sanne2510 am 5. Dezember 2021 - 15:17.

    Der Teig war super zu verarbeiten. Habe Dinkelmehl 630 und Rohrzucker verarbeitet. Danke für das tolle Rezept 🙏

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  • Der Teig ist super gelungen und war hervorragend...

    Verfasst von matzimaus am 5. Dezember 2021 - 12:34.

    Der Teig ist super gelungen und war hervorragend zum Verarbeiten. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr lecker und ganz schnell gemacht super Teig

    Verfasst von 2014 marie-sophie am 3. Dezember 2021 - 20:14.

    Sehr lecker und ganz schnell gemacht super Teig Cooking 7

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  • julia: vielen lieben dank dür deine antwort 🥰

    Verfasst von Luciekotter am 3. Dezember 2021 - 18:37.

    julia: vielen lieben dank dür deine antwort 🥰

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  • Luciekotter:Natürlich! Ich habe den Teig auch am...

    Verfasst von julia am 3. Dezember 2021 - 13:50.

    Luciekotter:Natürlich! Ich habe den Teig auch am Vorabend gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt. Gutes Gelingen!

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

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  • Teig hat super geklappt 👍...

    Verfasst von Luciekotter am 3. Dezember 2021 - 08:53.

    Teig hat super geklappt 👍
    Jetzt eine Frage 😅 ich hab wieder nicht richtig gelesen und den Teig zubereitet
    Habe aber erst morgen Zeit ihn auszustechen
    Kann ich ihn auch im Kühlschrank lagern? Im Rezept steht ja dass man ihn sofort verarbeiten soll 😊
    Danke

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  • Ein tolles einfaches Rezept ...

    Verfasst von nice_sister am 28. November 2021 - 17:27.

    Ein tolles einfaches Rezept Smile
    Der Teig hat eine super Konsistenz - ohne vorher zu kühlen!
    Darf bei der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute zum ersten Mal gemacht. Habe auch statt...

    Verfasst von julia am 27. November 2021 - 18:15.

    Heute zum ersten Mal gemacht. Habe auch statt Speisestärke 2 Päckchen Puddingpulver genommen, 200 g Mehl und 130 g gemahle Mandeln. Teig war wunderbar zu verarbeiten. Danke fürs Einstellen!

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • emrose:wieviel Vanillepuddingpulver hast du...

    Verfasst von NicNewton am 27. November 2021 - 14:30.

    emrose:wieviel Vanillepuddingpulver hast du genommen ? 100 g ?

    Greetz


    Nicole

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  • Wir nehmen dieses Rezept schon seit Jahren. Mit...

    Verfasst von AndreaRio am 26. November 2021 - 17:34.

    Wir nehmen dieses Rezept schon seit Jahren. Mit Dinkelmehl ist es perfekt zum Ausstechen und verzieren. Ich liebe diese einfachen Kekse. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Jedes Jahr mein Lieblingsrezept - geht schnell,...

    Verfasst von W-Sabrina82 am 26. November 2021 - 15:14.

    Jedes Jahr mein Lieblingsrezept - geht schnell, schmeckt lecker und die Kids sind mehr als begeistert 🤗🤩

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  • Leider funktioniert der Teig bei mir gar nicht....

    Verfasst von laura1805 am 25. November 2021 - 16:10.

    Leider funktioniert der Teig bei mir gar nicht. 😣 Konnte ihn nicht mal richtig kneten & wenn dann ist er sofort gerissen... hätte es dann mit nem Eigelb probiert aber leider hat das auch nichts gebracht. ☹️ Schade um die Zutaten.

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  • Es Rezept, das spaltet. Entweder es ist genial...

    Verfasst von schnetti298 am 23. November 2021 - 15:48.

    Es Rezept, das spaltet. Entweder es ist genial oder klappt gar nicht.
    bei uns leider auch gar nicht. Der Teig ist so sehr gerissen, dass man kaum was ausstechen konnte Cry. Auch Kneten hat leider keinen Erfolg gebracht. Schade um die Zutaten

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  • So ein tolles Rezept. Lässt sich super...

    Verfasst von emrose am 21. November 2021 - 21:30.

    So ein tolles Rezept. Lässt sich super verarbeiten ohne lästige Wartezeit. Und schmeckt einfach nur lecker. Statt Speisestärke habe ich Vanillepuddingpulver genommen.

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  • Perfekt gelungen!

    Verfasst von Roggenbrötchen am 21. November 2021 - 16:21.

    Perfekt gelungen!

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  • Unsere Lieblingsplätzle zu jeder Jahreszeit

    Verfasst von Blondsche am 17. November 2021 - 19:25.

    Unsere Lieblingsplätzle zu jeder Jahreszeit

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  • Supergirl9996: Ich mache diesen Teig schon seit...

    Verfasst von Histaminchen am 18. Oktober 2021 - 21:58.

    Supergirl9996: Ich mache diesen Teig schon seit Jahren und er ist mir immer gelungen und er kommt auch bei allen sehr gut an. Ich kann gar nicht verstehen wie einem so ein einfaches Rezept nicht gelingen kann 🤷‍♀️

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  • Schrecklich - einfach nur schrecklich. Ich backe...

    Verfasst von Supergirl9996 am 8. Oktober 2021 - 16:09.

    Schrecklich - einfach nur schrecklich. Ich backe viel und gerne, aber dieser Teig ist nur was für die Tonne. Es ist auch nach 20 Minuten kneten per Hand nicht möglich, den Teig zu rollen oder gar Plätzchen auszustechen. Schade!

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  • ich hatte nur noch 60g Speisestärke, darum hab...

    Verfasst von I♡Thermomix am 29. September 2021 - 15:46.

    ich hatte nur noch 60g Speisestärke, darum hab ich 40g gemahlene Haselnüsse zugefügt


    hatte kein Ei, deshalb 75g Apfelmus genommen



    es hat wunderbar geklappt mit den Kindern

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  • Sehr sehr lecker und super in der Verarbeitung....

    Verfasst von lovesann am 30. August 2021 - 15:37.

    Sehr sehr lecker und super in der VerarbeitungCooking 7. Mit genug Mehl beim Ausrollen klappt's auch ohne Kühlung. Plätzchen sind toll knusprig und kommen auf einer Geburtstagsparty zum Einsatz Party.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Teig lässt sich super verarbeiten und ist...

    Verfasst von LulaLalu am 3. Juli 2021 - 09:53.

    Der Teig lässt sich super verarbeiten und ist lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • (Kein Betreff)

    Verfasst von mabimagsdeftig am 28. April 2021 - 13:02.


    Wir haben die kekse schon etliche Male gebacken. Sie gehen schnell und schmecken super. Heute musste ich mal unser neuestes Ergebnis fotografieren 😉 wir machen noch ein paar Spritzer Zitronensaft dazu.
    Vielen Dank für das super Rezept hat mich schon oft bei spontanem Besuch gerettet

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  • Super Lecker und schnell gemacht. Habe ich gerade...

    Verfasst von ute13071965 am 11. April 2021 - 12:50.

    Super Lecker und schnell gemacht. Habe ich gerade mit unserem 6-jährigen Enkel gebacken. Danke für das tolle Rezept.
    Viele Grüße, Ute

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  • Wenn's schnell gehen muss, super! Ruck zuck...

    Verfasst von martina-unger@arcor.de am 10. April 2021 - 11:09.

    Wenn's schnell gehen muss, super! Ruck zuck gemacht, und schmeckt.
    Da der Teig nicht gekühlt ist, fand ich ihn etwas schwierig zum Ausrollen.
    Geschmacklich gut, etwas krosser und lockerer als ich Butterplätzchen kenne.

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  • Super Lecker !...

    Verfasst von Schnikkoll am 22. März 2021 - 18:39.

    SmileSmile Super Lecker !
    Schmeckt fast wie das Spritzgebäck meiner Mama nur das die Nüsse nicht drin sind

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  • Sehr lecker! Teig sehr gut zu verarbeiten. Diesmal...

    Verfasst von Inge.Inge am 13. Februar 2021 - 12:58.

    SmileSehr lecker! Teig sehr gut zu verarbeiten. Diesmal werden Herzen fūr den Valentinstag gebacken. Sind sicher wieder ratzfatz aufgegessen.Love

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  • Ich habe sie schon mehrfach gemacht und die sind...

    Verfasst von clueless160 am 23. Dezember 2020 - 15:41.

    Ich habe sie schon mehrfach gemacht und die sind echt immer super. Danke für's teilen.

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  • Tolles Rezept, hab heute mit meinem 3 Jährigen...

    Verfasst von Marie1506 am 20. Dezember 2020 - 22:12.

    Tolles Rezept, hab heute mit meinem 3 Jährigen Sohn diese Plätzchen gebacken und die Hälfte mit Marmelade gefüllt.

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  • Heute gebacken! Der Teig war anfangs, wie...

    Verfasst von Physiotherapie am 19. Dezember 2020 - 16:54.

    Heute gebacken! Der Teig war anfangs, wie beschrieben, etwas krümmelig- durch das Kneten per Hand wurde es aber ein richtig schöner Teig! Super zum Ausrollen und Ausstechen. Nicht zu süss- sehr gute Plätzchen 😋

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  • Ich backe schon seit Jahren nach diesem Rezept....

    Verfasst von Martina0408 am 19. Dezember 2020 - 04:56.

    Ich backe schon seit Jahren nach diesem Rezept.
    Für mich das Beste Rezept für Butter-Plätzchen.

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  • sind nich ganz so süß und schmecken sehr nach...

    Verfasst von Meimi001 am 9. Dezember 2020 - 16:13.

    sind nich ganz so süß und schmecken sehr nach Mehl

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  • Teig einfach zu machen, geschmacklich lecker, aber...

    Verfasst von schaabe am 7. Dezember 2020 - 07:53.

    Teig einfach zu machen, geschmacklich lecker, aber in der Konsistenz irgendwie zu bröckelig. Dennoch danke fürs Einstellen.

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  • Chelleost89:geht mir genauso

    Verfasst von Koorland am 6. Dezember 2020 - 16:11.

    Chelleost89:geht mir genauso

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  • Das Rezept ist echt das letzte, habe mich auf die...

    Verfasst von Chelleost89 am 6. Dezember 2020 - 14:02.

    Das Rezept ist echt das letzte, habe mich auf die tollen Bewertungen verlassen. Der Teig zerfällt ohne ende haben 6 ausstechen können den Rest in den müll

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  • Die sind genau wie bei Oma 😋

    Verfasst von Katze2019 am 4. Dezember 2020 - 17:45.

    Die sind genau wie bei Oma 😋

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  • Lieben Dank für das Rezept. 5 Sterne

    Verfasst von brunifrido am 4. Dezember 2020 - 10:26.

    Lieben Dank für das Rezept. 5 Sterne

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  • Diese Plätzchen 🍪 sind super geworden,...

    Verfasst von bettik36 am 3. Dezember 2020 - 22:14.

    Diese Plätzchen 🍪 sind super geworden, Verarbeitung und Geschmack klasse!!!Lol

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  • Sterne vergessen, natürlich alle, die möglich...

    Verfasst von julia am 28. November 2020 - 22:54.

    Sterne vergessen, natürlich alle, die möglich sind!

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

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  • ...obwohl das Rezept schon hunderte Kommentare...

    Verfasst von LaCulina2016 am 28. November 2020 - 22:20.

    ...obwohl das Rezept schon hunderte Kommentare erhalten hat, muss auch ich sagen "Spitze"!

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept! Der Teig war...

    Verfasst von julia am 28. November 2020 - 21:56.

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Der Teig war wunderbar zu verarbeiten, kein Mehl mehr zum Ausrollen nötig. Auch ich habe Puddingpulver statt Speisestärke genommen. Geschmack sehr gut.

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

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  • Applaus 👏 Applaus 👏 ...

    Verfasst von Manulein123 am 26. November 2020 - 18:46.

    Applaus 👏 Applaus 👏



    für mich der Beste Mürbteig, Super zum verarbeiten und das man den nicht kalt stellen muss der Knaller 🤩 heute daraus Spitzbuben gemacht alle schön in Form geblieben und nichts verlaufen. Absolut 5 ⭐️ verdient

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