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blitzschnelle Butter-Plätzchen Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen -die Besten-


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Zutaten

0 Portion/en

  • 200 g weiche Butter
  • 150 g selbstgemachten Vanillezucker, (oder normalen Zucker + 1 Pkt. Vanillezucker)
  • 330 g Mehl (405)
  • 100 g Speisestärke
  • 1 Ei (M oder L)
  • Kuvertüre
  • Perlen, gehackte Nüsse etc zum Verzieren
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 4 Minuten Teigstufe durchkneten lassen. Dabei zwischendurch mal den Deckel öffnen und den Teig etwas runter- und zusammenschieben. Der Teig ist nach den 4 Minuten eher krümelig, alles auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig zu einer Kugel formen (geht ganz leicht, durch das von Hand kneten und kugeln wird der Teig durch die Handwärme schön geschmeidig), ausrollen und sofort mit Plätzchenformen ausstechen. Der Teig muss nicht ruhen!

    Dann die Plätzchen auf dem Backpapier/Backblech für ca. 10 Minuten bei Umluft 165°C backen (je nach Ofen anpassen und Blickkontrolle machen!).

    Plätzchen abkühlen lassen.

    Kuvertüre in Stücken in den TM geben, auf Stufe 10 kleinhexeln zu Schokopulver, dann bei 50°C schmezen lassen auf Stufe 1 (Zeit abhängig von der Schokomenge). Ich nehme gerne weiße Kubertüre, streiche diese dann, wenn sie flüssig ist, mit einem Backpinsel auf die abgekühlten Kekse und streusel sofort gehackte Pistazienkerne, gehackte Makadamia oder Walnüsse (gibt gerade alles beim Aldi)  drüber, meine Tochter ist für die bunten Perlenverzierungen zuständig tmrc_emoticons.;-)

    Bisher ist der Tei8g immer gelungen, beim Ausrollen ggf. auf der Oberfläche zwischendurch mal den Teig nachmehlen, damit ernicht an der Teigrolle klebt. Klappt gut!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann je nach Jahreszeit und Anlaß nicht nur zu Weihnachten diese Plätzchen backen, sondern mit entsprechenden Ausstechern auch zu Ostern, Halloween, Geburtstagen oder oder oder....eigentlich immer tmrc_emoticons.;-)

 

 

Für alle, die etwas Probleme mit dem Teig hatten den Teig hatten (klebrig): 

Bitte testet vorher mit einem oder 2 Paket Butter, ob eure Waage auch richtig anzeigt. Ansonsten noch mal Krümel von den Füßen am Gerät entfernen. Dies ist eigentlich der Grund dafür, dass der Teig eventuell zu klebrig wird!!! Hierbei ist es eben absolut erforderlich, dass die Mengen richtig eingehalten werden..

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sterne vergessen, natürlich alle, die möglich...

    Verfasst von julia am 28. November 2020 - 22:54.

    Sterne vergessen, natürlich alle, die möglich sind!

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

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  • ...obwohl das Rezept schon hunderte Kommentare...

    Verfasst von LaCulina2016 am 28. November 2020 - 22:20.

    ...obwohl das Rezept schon hunderte Kommentare erhalten hat, muss auch ich sagen "Spitze"!

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept! Der Teig war...

    Verfasst von julia am 28. November 2020 - 21:56.

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Der Teig war wunderbar zu verarbeiten, kein Mehl mehr zum Ausrollen nötig. Auch ich habe Puddingpulver statt Speisestärke genommen. Geschmack sehr gut.

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

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  • Applaus 👏 Applaus 👏 ...

    Verfasst von Manulein123 am 26. November 2020 - 18:46.

    Applaus 👏 Applaus 👏



    für mich der Beste Mürbteig, Super zum verarbeiten und das man den nicht kalt stellen muss der Knaller 🤩 heute daraus Spitzbuben gemacht alle schön in Form geblieben und nichts verlaufen. Absolut 5 ⭐️ verdient

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  • Lecker

    Verfasst von LeckerSchlecker1 am 26. November 2020 - 17:47.

    Lecker

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  • Der Teig lies sich super verarbeiten, das Rezept...

    Verfasst von Olja-kl am 21. November 2020 - 21:18.

    Der Teig lies sich super verarbeiten, das Rezept wird abgespeichert

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  • Super Teig, toll zu verarbeiten auf einer...

    Verfasst von just-nicole am 20. November 2020 - 17:47.

    Super Teig, toll zu verarbeiten auf einer Silikonmatte mit Silikonrolle ganz ohne Mehlzugabe. Und vor allem super lecker Love

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  • Super zum verarbeiten und sehr lecker! Danke fürs...

    Verfasst von 111sun111 am 16. November 2020 - 19:42.

    Super zum verarbeiten und sehr lecker! Danke fürs Rezept!

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  • wir lieben die kekse die gehen im Sommer auch im...

    Verfasst von arzu1979 am 26. September 2020 - 11:40.

    wir lieben die kekse die gehen im Sommer auch im Winter sehr lecker

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  • Hat alles super geklappt 👍🏻 das wird mein...

    Verfasst von Kätzle82 am 20. August 2020 - 10:23.

    Hat alles super geklappt 👍🏻 das wird mein neues Standardrezept für Butterplätzchen

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  • Teig geschmacklich lecker aber leider überhaupt...

    Verfasst von Lieschen1990 am 3. April 2020 - 15:33.

    Teig geschmacklich lecker aber leider überhaupt nicht zu verarbeiten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bewerte selten, aber hier muss ich mal einen...

    Verfasst von narcotica2812 am 3. April 2020 - 11:41.

    Ich bewerte selten, aber hier muss ich mal einen Daumen hoch geben! 👍
    schon der rohe Teig ist mega lecker... 🤤
    Die Plätzchen lassen sich super verarbeiten, problemlos ausstechen, verlaufen im Ofen nicht und schmecken kööööstlich!

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  • Wir waren ziemlich enttäuscht. Geschmacklich gut,...

    Verfasst von Michel Bach am 29. März 2020 - 11:54.

    Wir waren ziemlich enttäuscht. Geschmacklich gut, aber zum ausrollen nicht so der Hit. Der Teig war so weich und ist ständig zerrissen beim Ausrollen.

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  • Sehr leckere Plätzchen. Mache ich auf jeden Fall...

    Verfasst von tanzmaus1803 am 21. Februar 2020 - 20:08.

    Sehr leckere Plätzchen. Mache ich auf jeden Fall wieder.

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  • Ein tolles Rezept. Die Plätzchen sind so lecker...

    Verfasst von Manu65199TM5 am 4. Januar 2020 - 20:00.

    Ein tolles Rezept. Die Plätzchen sind so lecker gewesen. Der Teig lässt sich super ausstechen.

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  • Haben wir schon oft gebacken. Einfach lecker....

    Verfasst von JuliaFlei86 am 25. Dezember 2019 - 22:53.

    Haben wir schon oft gebacken. Einfach lecker. 😍👍🏻

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  • Meine Kinder waren begeistert. Danke für das...

    Verfasst von Silence77 am 19. Dezember 2019 - 08:43.

    Meine Kinder waren begeistert. Danke für das Rezept

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  • Lecker und schnell!

    Verfasst von Genussvoll1 am 14. Dezember 2019 - 19:03.

    Lecker und schnell!Cooking 7

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  • Tolles Rezept. Keine Ruhezeit! Ich hab direkt die...

    Verfasst von Yvonne Nadine Klein am 14. Dezember 2019 - 18:16.

    Tolles Rezept. Keine Ruhezeit! Ich hab direkt die doppelte Menge gemacht, der Teig war richtig schön geschmeidig. Schmecken gebacken absolut lecker! Werde nur noch das Rezept hier machen ...Smile

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  • Wir haben dieses Jahr schon 2x mit einer Gruppe...

    Verfasst von honeymoon.3 am 13. Dezember 2019 - 08:58.

    Wir haben dieses Jahr schon 2x mit einer Gruppe von ca. 10 Kindern die doppelte Menge Teig ausgestochen, es hat super geklappt, der Teig ist bestens geeignet!

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  • Teig rucki zucki fertig, jedoch schwierig zum...

    Verfasst von Noobgirl Frodegard am 12. Dezember 2019 - 11:03.

    Teig rucki zucki fertig, jedoch schwierig zum Ausrollen und sehr weich. Meine Kids und ich hatten keinen Spass. Geschmacklich auch nicht so was wir uns vorgestellt hatten. Schade.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo zusammen,...

    Verfasst von Pizzi1966 am 11. Dezember 2019 - 14:05.

    Cooking 7 Hallo zusammen,

    schnell lecker und derzeit ist sehr geschmeidig...👍🏼

    LG PIZZI

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  • Tolles Rezept! Einfache und schnelle Verarbeitung!...

    Verfasst von Hermine1976 am 10. Dezember 2019 - 18:09.

    Tolles Rezept! Einfache und schnelle Verarbeitung! Und... lecker!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr schnell gemacht und der Teig ist auch sehr...

    Verfasst von syd123 am 8. Dezember 2019 - 22:07.

    Sehr schnell gemacht und der Teig ist auch sehr angenehm zu verarbeiten. Ein Punkt Abzug, da ich vom Geschmack her einen anderen, leckeren Teig hatte.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie viele Plätzchen bekomm ich denn aus dieser...

    Verfasst von 123nika90 am 8. Dezember 2019 - 15:36.

    Wie viele Plätzchen bekomm ich denn aus dieser Menge?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und gut zu verarbeiten, allerdings...

    Verfasst von Schalididi am 8. Dezember 2019 - 09:12.

    Sehr lecker und gut zu verarbeiten, allerdings habe ich nur 90g Zucker genommen das war für uns völlig ausreichend. 150g wäre uns viel zu süß gewesen, aber das ist ja wie immer Geschmackssache Smile

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  • Der BESTE Teig den ich bisher gemacht...

    Verfasst von Katerina84 am 7. Dezember 2019 - 19:09.

    Der BESTE Teig den ich bisher gemacht habe...1A..TOP

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  • Super schnelles und einfaches Rezept. Und das...

    Verfasst von Kers1108 am 7. Dezember 2019 - 12:22.

    Super schnelles und einfaches Rezept. Und das beste daran sie schmecken noch super lecker Cooking 1

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  • Schnell und einfach. Super lecker!

    Verfasst von rns am 2. Dezember 2019 - 13:09.

    Schnell und einfach. Super lecker!

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  • Miffy85 hat geschrieben:...

    Verfasst von DiMac am 2. Dezember 2019 - 11:05.

    Miffy85 hat geschrieben:
    Die gelingen sogar in Vegan und Glutenfrei.

    Ich habe das Ei durch Apfelmus und das normale Mehl durch Glutenfreies Universalmehl ersetzt. Klappt prima. Und schmeckt.


    wieviel Apfelmus muss man da nehmen?

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  • Dankeschön 😋

    Verfasst von Atherina am 1. Dezember 2019 - 16:09.

    Dankeschön 😋

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  • DJBauer: also dem kann ich nicht zustimmen. Evt...

    Verfasst von MeliD am 1. Dezember 2019 - 07:17.

    DJBauer: also dem kann ich nicht zustimmen. Evt irgendwas schief gelaufen beim zubereiten. Das ist der beste Teig!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kekse tatsaechlich blitzschnell, aber der Teig war...

    Verfasst von Agary am 30. November 2019 - 18:53.

    Kekse tatsaechlich blitzschnell, aber der Teig war kruemmelig und war schwierig zu rollen. Im Geschmack sehr gut.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die gelingen sogar in Vegan und Glutenfrei. ...

    Verfasst von Miffy85 am 30. November 2019 - 15:54.

    Die gelingen sogar in Vegan und Glutenfrei.

    Ich habe das Ei durch Apfelmus und das normale Mehl durch Glutenfreies Universalmehl ersetzt. Klappt prima. Und schmeckt.

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  • Sehr bröseliger Teig. Kaum zu verarbeiten gewesen

    Verfasst von DJBauer am 30. November 2019 - 11:58.

    Sehr bröseliger Teig. Kaum zu verarbeiten gewesen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe sie auch gerade gemacht und werde nächstes...

    Verfasst von Schlosshof am 29. November 2019 - 15:02.

    Habe sie auch gerade gemacht und werde nächstes Mal einen anderen Teig machen. Dieser ist dauernd gerissen. Bin gespannt ob die Plätzchen auch so auseinander fallen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super schnell gemacht und sooo lecker!...

    Verfasst von Heilmann84 am 26. November 2019 - 20:55.

    Super schnell gemacht und sooo lecker!

    Wird jetzt unser Ausstecherle-Rezept!!! Smile

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  • Toller Teig, gelingsicher und schmeckt prima

    Verfasst von Event1986 am 24. November 2019 - 04:09.

    Toller Teig, gelingsicher und schmeckt prima Love

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  • Super schnell zubereitet, der Teig ließ sich...

    Verfasst von FranziKo am 22. November 2019 - 09:41.

    Super schnell zubereitet, der Teig ließ sich wunderbar verarbeiten. Und auch der Geschmack 1a. Tolles Rezept vielen Dank dafür😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Lecker

    Verfasst von Maya 2016 am 20. November 2019 - 16:36.

    Super LeckerSuper Lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Teig ist zum ausrollen nicht geeignet. Ich...

    Verfasst von Kochhexe5 am 17. November 2019 - 14:43.

    Der Teig ist zum ausrollen nicht geeignet. Ich habe aufgrund der Bewertungen extra eine andere Waage benutzt und mehr Mehl rein getan, außerdem in den Kühlschrank getan. Mit noch mehr Mehl und ohne die Kinder habe ich es geschafft Plätzchen her zu stellen. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert. Kühlschrank kalt, warm geworden, direkt auf dem Backpapier ausgerollt...

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  • Gerade den Teig getestet. Ich bin schwer...

    Verfasst von Melli1186 am 17. November 2019 - 13:13.

    Gerade den Teig getestet. Ich bin schwer begeistert. Super schnell zubereitet. Tolle Konsistenz. Selbst nach mehrmaligem bemehlen zum ausrollen noch schön weich. Und lecker schmecken die Plätzchen auch. Die werden noch öfter gebacken. Volle 5 Sterne. Danke für das tolle Rezept

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  • Tolles Rezept. Teig lässt sich gut verarbeiten

    Verfasst von hassloch1 am 14. November 2019 - 20:42.

    Tolles Rezept. Teig lässt sich gut verarbeitenSmile

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  • Habe sie ebenfalls gerade ausprobiert und kann nur...

    Verfasst von Krambambuli1 am 5. November 2019 - 10:41.

    Habe sie ebenfalls gerade ausprobiert und kann nur sagen: Mehr als enttäuschend. Teig von der Konstistent zuerst toll, beim Ausrollen verzweifelt man allerdings, da der Teig ständig reißt. Werde dieses Rezept verwerfen und lieberr ein anderes ausprobieren. Nichts für feine, dünne Plätzchen!!!

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  • Habe gerade die Plätzchen gemacht und finde sie...

    Verfasst von Wusel1966 am 1. Oktober 2019 - 13:09.

    Habe gerade die Plätzchen gemacht und finde sie gar nicht so schlecht. Cooking 7 Der Teig war super, die Verarbeitung auch. Habe zum Ausrollen eine Folie auf den Teig gelegt,( z.B. einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel) und brauchte weder zusätzliches Mehl noch klebte er an der Rolle. Beim nächsten Mal werde ich den Zucker zuerst zu Puderzucker mahlen, so wird das Gebäck mürber. Rollt den Teig nicht zu dünn aus, ruhig 3-4 mm, umso schöner werden die Plätzchen. 190°C O/U 12-13 min. Zusätzliche Aromen gehen natürlich immer und sind Geschmacksache.

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  • Diese Plätzchen werden bei uns übers ganze Jahr...

    Verfasst von Glueck1807 am 1. Oktober 2019 - 01:27.

    Diese Plätzchen werden bei uns übers ganze Jahr gebacken....und die Kinder bekommen nicht genug davon 😉
    Volle Sterne

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  • Super Plätzchen zum ausstechen. Habe dem Teig 1...

    Verfasst von Thermomuck am 12. April 2019 - 14:37.

    Super Plätzchen zum ausstechen. Habe dem Teig 1 Tütchen abger. Zitrone von Dr. Oetk... zugegeben. Es sind schöne Hasen Plätzchen geworden. 5 STERNE

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  • 30minuten vom Teig machen bis zu den fertigen...

    Verfasst von Jess33330 am 10. April 2019 - 11:22.

    30minuten vom Teig machen bis zu den fertigen Plätzchen. Selten so nen tollen Teig gehabt. Perfekt. Hab Hasen Plätzchen gebacken

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  • Die Plätzchen sind super lecker. Ich habe statt...

    Verfasst von Anna_alemana am 16. März 2019 - 16:13.

    Die Plätzchen sind super lecker. Ich habe statt der Stärke Puddingpulver verwendet und noch ein wenig Orangenabrieb.
    Der Teig ließ sich prima ausrollen.

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  • Super lecker und super einfach! Und das schöne...

    Verfasst von Selyna1501 am 25. Dezember 2018 - 08:37.

    Super lecker und super einfach! Und das schöne ist, das er super zart zum ausrollen ist. Perfekt! ❤️😻
    Ich empfehle, wer es etwas fruchtiger mag, einfach etwas Abrieb von einer Zitrone oder Orange mit dazu zu geben 😇

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