- TM31
Zutaten
- Für den Biskuitteig:
- 200 gEdelbitter Schokolade (70-72% Kakao)
- 175 g Butter
- 4 Eier, (Größe M)
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 25 g Cappuccinopulver (Instant)
- Für die Füllung:
- 10 g Cappuccinopulver (Instant)
- 150 ml Wasser
- 200 gEdelbitterschokolade (70-72% Kakao)
- Für den Belag:
- 500 g Mascarpone
- 70 g Zucker
- 250 g Magerquark
- Für den Guss:
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Zartbitterkuvertüre
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig: Schokolade und Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5Min. / 37° / Stufe 1 auflösen und vermischen. Das ganze aus dem "Mixtopf geschlossen" in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Backofen vorheizen:
Ober- /Unterhitze: ~ 180° oder Heißluft: ~ 160°
Eier mit dem Schmetterlingseinsatz 1 Min / Stufe 4 schaumig rühren. Den Zucker mit dem Salz und Vanillezucker vermischen und in 1 Min / Stufe 4 einrieseln lassen, danach noch etwa 2 Min weiterschlagen. Schmetterlingeinsatz herausnehmen.
Mehl mit Backpulver und Cappuccinopulver mischen und 1 Min / Stufe 4 unterrühren. Zuletzt vorsichtig die Schokoladenbutter unterrühren. Ebenfalls 1 Min / Stufe 4. Teig in eine gefettete Backform ø26cm geben und 30-35Min. backen.
Den Boden aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und in der Mitte waagerecht durchschneiden.
Füllung: Cappuccinopulver, Wasser und die Schokolade (kleine Stücke) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6 Min / 50° / Stufe 4 vermischen. Die Masse etwas abkühlen lassen und danach auf dem unteren Boden verteilen, verstreichen und anschließend den oberen Boden auflegen.Belag: Mascarpone, Zucker und Quark in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen. Eventuell nochmal mit dem Schaber runterschieben und nochmals kurz auf Stufe 4 vermischen. Die Creme auf der Oberfläche und dem Rand des Bodens verstreichen. Dann ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.Guss: Sahne in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 50° / Stufe 1 erwärmen. Kuvertüre zerkleinern und zu der Sahne hinzu. Das ganze 6 Min / Stufe 1-3 (wegen der Schokolade) verrühren. Den Guss abkühlen lassen (nicht in den Kühlschrank). Den Guss auf die gekühlte Tortenoberfläche geben und mit einem Löffel leicht verteilen, so dass er etwas am Rand herunter läuft. Guss fest werden lassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
hab die Torte bereits das dritte Mal ausprobiert, aber die Schokofüllung wird mir einfach nicht so fest, das man diese schön verstreichen kann, sondern sie durchweicht den unteren Biskuitboden. Was mache ich verkehrt? An sich finde ich die vielen Arbeitsschritte zu aufwendig für den Gesamteindruck am Ende.
Wow...ist der Hammer, wiegt wenn sie fertig ist bestimmt zwei Kilo :O
und nachdem man ein Stück gegessen hat, hat man auch mindestens ein Kilo zugenommen
ich hatte das gleiche Rezept im Dr. Oettger Schokoladenkuchen-Buch gefunden, habe es dann nach deiner Anleitung im TM gemacht. Hat super funktioniert.
LG Silvi
LG Silvi
Klingt sehr lecker. Wird gleich gespeichert und spätestens an meiner Geburtstagsfeier ausprobiert.
Danke fürs Rezept. LG pajuzo
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