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Dreierlei Kipferl ( Vanlille,Zimt,Cappuccino)


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Zutaten

Teig

  • 275 g Mehl
  • 50 g Mandeln gemahlen
  • 50 g Haselnüsse gemahlen
  • 150 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker selbstgem.
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelb (L)
  • 1 gestr. TL Zimt - Zucker
  • 11/2 Esslöffel Cappuccinopulver
  • 200 g Butter
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    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Mandeln und Haselnüsse 5 Sek.Stufe 8 mahlen, Mehl, 75 g Zucker, 10 g Vanillezucker, Butter,Salz und Eigelbe in den Closed lid geben und 40 Sek./Stufe5 verarbeiten. Teig herausnehmen, zu einer Rolle formen und in drei gleich große Portionen teilen. Eine Portion in Folie wickeln, die zweite Portion im Closed lid geben,  mit 1/2 Tl Zimt kurz gleichmäßig verkneten, rausnehmen. Restlichen Teig in den Closed lid geben mit 1 El Cappuccino auch kurz gleichmäßig verkneten. Alle drei Teige 1 Stunde kalt stellen.

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  2. Jede Teigportion zu einer Rolle formen und in Stücke teilen. Und auf der Arbeitsfläche zu Kipferln formen. Auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen( jede Teigsorte auf ein Blech)Im vorgeheiztem Backofen bei 175° ca. 10 Min.backen.

  3. Inzwischen 25g Zucker und 1/2 Tl Zimt mischen, 25 g Zucker mit 10 g Vanillezucker mischen( oder auch etwas mehr Vanillezucker, je nach Geschmack). Restliches Cappuccinopulver und 25 g Zucker mischen. Passend zu den Geschmacksrichtungen die heißen Kipferl vorsichtig darin wenden, oder mit einem Sieb besteuben. Auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das schöne an dem Rezept ist, man hat einen Teig, aber drei Geschmacksrichtungen! Die auch noch alle drei lecker schmecken. tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, sorry, aber da stimmt

    Verfasst von AnitaZ1972 am 20. November 2012 - 10:18.

    Hallo,

    sorry, aber da stimmt vieles nicht!!! Hab die Kipferl gestern gebacken und leider erst beim Teig machen bemerkt dass da einige Angaben nicht stimmen können!! So wars dann halt ein Rätselraten wie es richtig sein könnte!!

    Z.B.: bei den Zutaten steht erst 150gr. Zucker und weiter unten dann nochmal 200gr.Zucker!! Bei der Zuibereitung kommen aber plötzlich nur noch 75gr. Zucker in den Teig!!!

    Der 3. Arbeitsschritt hat bei meinem Rezept komplett gefehlt, was im nachhinein manches Rätsel löst!!!

    Trotzdem, vielleicht kannst Du das Rezept nochmal genauer anschauen und überarbeiten. So wird man nicht glücklich damit!!

    AnitaZ1972

    Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft) tmrc_emoticons.;-) 

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  • Zuckerangabe stimmt,

    Verfasst von Thermo-karin am 15. November 2012 - 20:45.

    Zuckerangabe stimmt, irgendwie war der 3 Arbeitsschritt beim speichern abhanden gekommen  tmrc_emoticons.~  Wenn man jetzt alle Zuckerangaben zusammenzählt stimmt es wieder  tmrc_emoticons.;)

    Nicht's wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird 

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  • Kann es sein, daß mit der

    Verfasst von haustier am 15. November 2012 - 15:51.

    Kann es sein, daß mit der Zuckerangabe etwas nicht stimmt?  tmrc_emoticons.)

     

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  • Natürlich das ganze Mehl 

    Verfasst von Thermo-karin am 15. November 2012 - 14:41.

    Natürlich das ganze Mehl  tmrc_emoticons.;)

    Nicht's wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird 

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  • Hallo eine Frage da kommt

    Verfasst von dora01 am 15. November 2012 - 14:23.

    Hallo eine Frage da kommt doch das ganz  Mehl   rein also die 275 gr Oder? Big Smile

    Mixingbowl closed

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  • Danke, ich hab es

    Verfasst von Thermo-karin am 15. November 2012 - 13:20.

    Danke, ich hab es korriegiert, schein es bei der Eingabe überlesen zu haben  Steve

    Nicht's wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird 

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  • Kommt da gar keine Butter

    Verfasst von H.W. am 15. November 2012 - 11:09.

    Kommt da gar keine Butter oder Margarine rein?

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