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Erdbeer-Joghurt-Torte mit Minze - Kühlschranktorte - Torte ohne Backen


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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 200 Gramm Schoko-Cookies
  • 150 Gramm Butter

Füllung

  • 250 Gramm Erdbeeren
  • 400 Gramm Erdbeeren, es gehen hier auch gefrorene
  • 500 Gramm Naturjoghurt
  • 120 Gramm Zucker
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 12 Blatt Gelantine
  • 10 Blättchen frische Minze, optional

Verziehrung

  • 50 Gramm Zartbitterschokolade
  • 100 Gramm Erdbeeren
  • 7 Blättchen frische Minze, optional
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Boden
  1. Cookies 10 sec/Stufe 5 zerkleinern und umfüllen

  2. Butter 3 min/50°C/Stufe 1 schmelzen und dann die kleingehackten Cookies hinzufügen

  3. Boden einer 26cm-Springform mit Backpapier auslegen und das Butter-Cookie-Gemisch verteilen, dann fest drücken. Ca 1 Stunde in den Kühlschrank geben. 

  4. Füllung
  5. 12 Blatt Gelantine nach Anweisung im kalten Wasser quellen lassen.

  6. ca. 400 g Erdbeeren pürieren, mit Joghurt, Zucker und Zitronensaft vermischen. 

  7. Schlagsahne mit Vanillezucker mischen und steif schlagen. 

  8. Gelantine ausdrücken und im Topf erwärmen bis er sich verflüssigt. Dann 2 - 3 Eßl. des Erdbeer-Gemisches in den Topf geben, dann alles in das restliche Gemisch geben und unterrühren (ca 30 sec/Counter-clockwise operation/Stufe 2-3.

  9. Schlagsahne und ggf. die frische Minze mit unterheben 

  10. Den Boden mit den Erdbeeren (halbiert) belegen und die Erdbeer-Sahne-Gelantine-Mischung füllen und einige Stunden (am Besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

  11. Dekoration
  12. Schokolade über einem Wassserbad schmelzen, immer halbe Erdbeeren eintauchen und auf einem Backpapier fest werden lassen. Damit den Kuchen dekorieren. In den Zwischenräumen evtl. etwas gehackte Minze streuen. 

    Schmeckt gekühlt am Besten.

10
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Tipp

man kann auch gefrorene Erdbeeren oder auch andere Früchte nehmen. Die Minze gibt eine angenehme Frische.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Was meinst Du mit Schoko

    Verfasst von Rostock2008 am 22. Juni 2016 - 23:23.

    Was meinst Du mit Schoko Cookies und wo kaufst Du die?

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  • Hallo, Ich habe das Rezept

    Verfasst von Förster Manuela am 15. Juli 2015 - 01:17.

    Hallo,

    Ich habe das Rezept mit gefrorenen Früchten  ausprobiert, dabei ist mir die Gelantine geklumpt.

    Hätte ich die gefrorenen Früchte auftauen lassen müssen bevor ich sie weiter verarbeite?

    LG

    Manuela

     

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