THERMOMIX ® REZEPT

1 Erdbeer Rhabarber Strudel

Zubereitung

Strudelteig

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. " Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Kugeln fprmen und diese in eine geölte schüssel legen ohne dass sich diese begrühren. Die Kugeln ebenfalls mit Öl einpinseln und mindestens 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen

Füllung vorbereiten

Quark, Vanillezucker, Puddingpulver und Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek Stufe 5 verrühren.
Rhabarber in Würfeln schneiden und Erdbeeren virteln. Diese in eine Schüssel geben und mit Zucker mischen.

Strudel Füllen

Eine der beiden Teigkugeln auf Dauerbackfolie oder einem bemehlten Geschirrtuch sehr dünn rechteckig ausrollen.

Die hälfte der Füllung bis auf ca. 2cm vom Teigrand verstreichen und die Hälfte der Früchte darauf verteilen.
Strudel dann mit Hilfe der Backfolie oder dem Geschirrtuch längsseitig aufrollen und die frei gelassennen Enden gut zusammendrücken, damit nichts rausläuft.

mit der zweiten Teigkugel ebenso verfahren.