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Fruchtige Muffins mit Hermann-Teig


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Zutaten

Fruchtige Muffins mit Hermann-Teig

  • 200 Gramm Mehl
  • 90 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 100 Gramm Öl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 Gramm Hermann

Früchte

  • 2 Dose Mandarinen, abgetropft oder nach Wahl
  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

    Alle Zutaten bis auf die Früchte in den Mixtopf geben und 50 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.

    Die Früchte (ich hab es mit Mandarinen, klein geschnittenen Dosenpfirischen und auch Himbeeren ausprobiert) mit dem Spatel unter den Teig heben und in ca. 18 Muffin-Förmchen füllen.

    Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Info! Hermann-Teig ist ein Teigansatz (auf Hefe-Basis), den man von Freunden oder Bekannten als kleinen Teil (Teigansatz) bekommt. Dieser wird 5 Tage gehegt und gepflegt und "gefüttert". Danach teilt man ihn in 4 Teile und verschenkt oder verbackt den Teig selber.

Man kann den Teig auch selbst ansetzen - Rezepte gibt es im Internet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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