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Früchtebrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Stück

  • 130 g Naturreis
  • 60 g Buchweizen
  • 250 g Trockenobst, gemischt (z.B. Pflaumen, Äpfel, Aprkosen, Birnen), ohne Kerne
  • 250 g getrocknete Feigen
  • 600 g Wasser
  • 60 g Maismehl
  • 50 gOrangeat or Zitronat
  • 100 g Nüsse, gemischt
  • 100 g Rosinen
  • ½ TL Johannisbrotkernmehl or Guarkernmehl
  • ½ Päckchen Trockenhefe
  • ½ TL Zucker
  • ½ EL Lebkuchengewürz
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL geriebene Zitronenschale
  • 1 EL Öl
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung


    • Reis und Buchweizen in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    • Trockenobst, Feigen und Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°/Stufe Sanftrührstufe  aufkochen.

    • Mixtopfinhalt in den Gareinsatz schütten und die Flüssigkeit dabei auffangen.

    • Reis-, Buchweizen und Maismehl, Obst aus dem Gareinsatz, 200 g der aufgefangenen Flüssigkeit und die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe Modus „Teig kneten“  mithilfe des Spatels kneten.

    • Aus dem Teig 6 kleine Laibe formen, auf ein Backblech setzen (oder in eine entsprechende Form für Minikuchen geben), eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und im vorgeheizten Backofen backen.


    Bemerkung :



    • In Alufolie verpackt bleiben die Früchtebrote einige Wochen frisch.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Kommentare

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  • Habe es gestern gemacht und nur auf 160 Grad, weil...

    Verfasst von jessica1234567 am 3. Dezember 2017 - 14:13.

    Habe es gestern gemacht und nur auf 160 Grad, weil Umluft eingestellt. Leider ist es viel zu dunkel, teilweise direkt schwarz. Hatte mich auf die Zeitangabe verlassen.
    Ist sehr enttäuschend, wenn man ein sog. "getestetes Rezept" nimmt und so was erlebt. Hätte eigentlich sehr gut geschmeckt, aber eben der verbrannte Geschmack dazu.

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  • 60 Minuten bei 180°C -

    Verfasst von rotegummibaerchen am 20. Februar 2016 - 18:22.

    60 Minuten bei 180°C - Antwort vom 25.01.16 von Frau Stephanie Knöfler (Vorwerk Moderationsteam)

    (Die Antwort war leider ohne Angabe ob Umluft oder Ober- Unterhitze)

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  • Hallo - entweder ich bin

    Verfasst von Engelszucker am 26. November 2014 - 13:31.

    Hallo - entweder ich bin blind... Leider finde ich nicht die Gradzahl des Backofens ...? Eine Stunde bei wieviel grad? Danke und lg Stefanie

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