Zutaten
14 Stück
süßer Hefeteig:
- 1/4 l lauwarme Milch
- 75 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 600 g Mehl
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 100 g Zucker
- 15 g Zimt
- 125 g Butter
- 50 g Marzipan-Rohmasse
- 1 Päckchen Kürbiskerne ganz
zum Bestreichen:
- etwas Zucker
- etwas Zimt
- 1 Ei
- Butter, s. Füllung
-
6
1h 30min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung
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Hefe, Zucker und Milch in den
geben und 3min./37°/Stufe 2 verrühren.
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Restliche Teig-Zutaten zugeben und 5min./
kneten, dann
mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30min. gehen lassen.
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Dann den
mehrfach auf der Küchenarbeitsfläche aufschlagen, so dass der Teig zusammenfällt (Küchentuch unterlegen), dann nochmals 30min. gehen lassen.
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In der Zwischenzeit Butter in den
geben und 3min./100°/Stufe 2 schmelzen lassen, dann etwa 2 EL umfüllen. Zimt- u. Zucker und Salz in den
zugeben und 30sec./100°C/Stufe 2-3 verrühren. Ruhig stehen lassen.
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Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig ausrollen, zerlassene Butter gleichmässig darauf verstreichen. Kl. Marzipanwüfelchen darüber bröseln.
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Teig längs-seitig aufrollen, mit einem Brot-Messer 3-4cm dicke Scheiben abschneiden.
Die einzelnen Rollen mit einem Holzlöffelstiel der Länge nach vorsichtig eindrücken, so dass an der Seite die Füllung etwas herausquillt.
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Ei mit 2 EL der flüssigen Butter, Zucker, Zimt und Kürbiskernen in den
geben und 15sec./Stufe 2
verquirlen, eingedrückte Teigrollen damit füllen, seitliche Ränder wieder etwas hochziehen.
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Bei 175° ca. 15min. backen bis der Zucker leicht anfängt zu karamellisieren und die Kürbiskerne etwas Farbe angenommen haben.
Hefeteig:
Füllung:
Topping:
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenLustiges Rezept, schmecken
Lustiges Rezept, schmecken mit Sicherheit super. Danke für das Reinstellen und weiter so!!!
Ich kenn den TM 31 leider gar
Ich kenn den TM 31 leider gar nicht, aber an den 0,2l Unterschied Füllmenge soll's bestimmt nicht liegen, denke ich...
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
Geht die Menge auch in den TM
Geht die Menge auch in den TM 31 ?
Gruß aus dem hohen Norden...
Laura