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Käsekuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Füllung

  • 6 Eier
  • 250 g Butter, weich
  • 250 g Zucker
  • 1000 g Quark, 40% Fett
  • 125 g Milch
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Mürbeteig

  • 150 g Mehl
  • 1 gestrichene Teelöffel Backpulver
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter, kalt, in Stücken
  • 1 Ei
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Mürbeteig:
    Backofen auf 150 Grad, Umluft vorheizen. Springform (26cm Durchmesser) einfetten.
    Kalte Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geschlossen geben, 30 Sek./Stufe 6 kneten. Teig aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und in die vorbereitete Springform drücken, dabei den Rand etwas hochziehen.
  2. Füllung:
    Eier und Puddingpulver in den Mixtopf geschlossen geben, 20 Sek./Stufe 5 glattrühren. Weiche Butter und Zucker dazugeben und erneut 20 Sek./Stufe 5 verrühren. Milch und Quark zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 verrühren.
    Masse ist recht flüssig. Diese dann auf den Teig in die Springform schütten.
  3. Im 150 Grad, Umluft vorgeheizten Backofen, Schiene 1 von unten, 90 Minuten backen.

    Am Ende der Backzeit den Backofen ausschalten und bei leicht geöffneter Tür im Ofen auskühlen lassen. So fällt der Kuchen nicht zusammen und hält seine Form.

    Guten Apetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Leider wurden die Teigzutaten nicht, wie von mir...

    Verfasst von BinaSi am 26. Februar 2017 - 14:35.

    Leider wurden die Teigzutaten nicht, wie von mir angegeben, hochgeladen. Ich habe das jetzt nochmal nachgeholt. Danke für den Hinweis und gutes Gelingen!

    Wir lieben diesen Käsekuchen, ein traditionelles, gehaltvolles Rezept - aber sehr lecker 😊

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  • Ich glaube dass du da kein Mehl brauchst ,du hast...

    Verfasst von mysch72 am 25. Februar 2017 - 11:14.

    Ich glaube dass du da kein Mehl brauchst ,du hast da doch schon den Pudingpulver. Das ist als ob du 80g Stärke benutzt.

    Ich werde es probieren, liest sich gut an.

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  • Hallo - wieviel Mehl und Backpulver muss ich...

    Verfasst von gabiwilli am 25. Februar 2017 - 06:23.

    Hallo - wieviel Mehl und Backpulver muss ich nehmen. Fehlt leider in der Liste !!!

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  • Hallo Bina! Ich glaub du hast die Teigzutaten...

    Verfasst von Gitte62 am 24. Februar 2017 - 20:44.

    Hallo Bina! Ich glaub du hast die Teigzutaten vergessen.Wink

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  • Am Wochenende ist Backtime! Der wird ausprobiert....

    Verfasst von alex.der.koch.de am 24. Februar 2017 - 19:02.

    Am Wochenende ist Backtime! Der wird ausprobiert. Hört sich an wie früher!

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