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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 48min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Teig

  • 50 g Butter, in Stücken
  • 250 g Zucker
  • 2 Stück Eier (M)
  • 2 Päckchen Vanilinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 140 g Milch

Überzug

  • 300 g Zucker
  • 200 g Blockschokolade zart bitter
  • 190 g Milch
  • 200 g Butter, zimmerwarm, weich
  • 2 Packung Kokosraspeln

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kokosschnitten
  1. Butter mit Zucker, Eiern und Vanilinzucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    20 sec. Stufe 6 schaumig rühren

    Mehl und Backpulver dazu geben 

    25 sec auf Stufe 4 vermischen

    140g Milch einwiegen

    20 sec. Stufe 2 vermengen

    Deckel auf und Masse mit dem Schaber nach unten schieben, Deckel schließen 

    5 sec. Stufe 5 vermengen

    Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen ( 175°C Ober Unterhitze) 18min  backen 

    Das Blech auf einem Rost 1 Stunde auskühlen lassen und danach in Stücke schneiden (ca. 3 x4 cm groß)

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" reinigen

  2. Überzug

    Blockschokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 

    10 sec. Stufe 10  VORSICHT LAUT

    anschließend Zucker und Milch einwiegen

    4-5min / 100°C / Stufe 3 aufkochen

    Damit die Masse schneller abkühlt jetzt umfüllen, wer zeit hat kann sie aber auch im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" abkühlen lassen, die Masse sollte lauwarm (ca. 38 °C) haben dann die Butter untermischen. 

  3.  

    Die in Stücke geschnittenen Kuchenteilchen vorsichtig vom Backpapier lösen

     

  4. Stücke vorsichtig in die Schoko/Milch/Butter Masse tauchen und von allenn Seiten überziehen

  5. anschließend in den Kokosflocken wälzen

  6. Einzelne Stücke nicht übereinander legen, erst wenn sie abgekühlt sind. Die fertigen Kokosschnitten im Kühlschrank aufbewahren!

Tipp

Die Kokosschnitten können auch prima eingefroren werden!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kroatische Kokosschnitten

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