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Zutaten
12 Stück
Kürbistartelettes-Teig
- 30 g Datteln, entsteint
- 30 g getrocknete Aprikosen, entsteint
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Teelöffel Salz
- 50 g Butter, zimmerwarm
- 40 g Wasser
- 10 g Vanillezucker
Kürbistartelettes-Füllung
- 375 g Hokkaido mit Schale, entkernt, in Stücken
- 100 g Schlagsahne
- 100 g Marzipan
- 10 g Zucker
- 2 Teelöffel Rapsöl
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6
4h 0min
Zubereitung 3h 35minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Datteln und die Aprikosen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sekunden auf Stufe 8 zermalen.
- Die Mandeln, das Salz, die Butter, das Wasser und den Vanillezucker hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 4 rühren.
- Topfinhalt mit dem Spatel herausnehmen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
- Den Hokkaido in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 zerschneiden.
- Die Schlagsahne, den Marzipan und den Zucker hinzufügen und 6 Sekunden auf Stufe 4 rühren.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Muffinsform mit dem Rapsöl einfetten. Den Teig durch 12 teilen und die Muffinsform damit auskleiden.
- Die Füllung vorsichtig über den Teig geben und bei 180 Grad 25 Minuten goldbraun backen.
- Die Muffinsform herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren 1 Stunde kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Für die vegane Variante die Butter und die Schlagsahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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