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leckerer Russischer Zupfkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Teig

  • 200 g Butter, in Stücken
  • 150 g Zucker
  • 350 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Stück Ei

Füllung

  • 180 g Butter, weich, in Stücken
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 500 g Magerquark
  • 1 Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. 1. Backofen auf 180°C vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.

    2. Butter, Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und das Ei in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten und aus dem Mixtopf nehmen. Teig mit den Händen durchkneten, 2/3 des Teiges in die Springform drücken und einen Rand (3 cm) hochziehen. Das restliche Teigdrittel zur Seite legen.

    2. Füllung

  2. 3. Butter, Zucker, Eier, Quark, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtop geben, 40 Sek. / Stufe 5 verrühren und auf den Boden geben.

    4. Den restlichen Teig zerzupfen, wie Kuhflecken auf der Füllung verteilen und 60-70 Minuten (180°C) backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nach Anlass oder Saison kann man aus dem restlichen Teig auch Motive ausstechen, z.B. Herzchen, Sterne, Häschen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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