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Lokma türk. Zuckerbällchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

40 Stück

Teig

  • 320 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 350 g Mehl

Zuckersirup

  • 400 g Wasser
  • 300 g Zucker
  • 1/4 Stück Zitrone

Öl zum frittieren

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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. 320 ml Wasser und 1 Würfel Hefe in den Mixtopf geschlossen

    2 min / 37° / Stufe 2 

    Mehl hinzufügen und 2 min /  Modus „Teig kneten“

    Anschließend 30 min gehen lassen im Mixtopf geschlossen und danach noch

    1x 1 min /  Modus „Teig kneten“.

     

    Den Teig habe ich danach in einen Gefrierbeutel (Spritzbeutel) umgefüllt und eine kleine Ecke abgeschnitten. 

    Man kann den Teig auch mit dem Teelöffel portionieren.

    Jetzt den Teig  (Haselnussgroß) im heißen Öl frittieren bis zur gewünschten Bräune. Anschließend kurz im Zuckersirup tunken und in eine Schüssel füllen.

    2. Zuckersirup

  2. Wasser,  Zucker und der Saft der Zitrone im Topf zum kochen bringen und abkühlen lassen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Den Zuckersirup habe ich bereits fertig gestellt während der Teig "gehen" musste.

 

Die fertigen Zuckerbällchen nur ganz kurz im Zuckerwasser tauchen, da sie sich sehr schnell voll saugen. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • "Mixtopf geschlossen" ...

    Verfasst von Friseuse am 12. Juli 2022 - 23:38.

    Mixtopf geschlossen
    Werde ich bestimmt auch noch machen

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  • Sehr lecker und einfach zu backen, ich habe es mit...

    Verfasst von Nuray12345... am 20. Juli 2021 - 18:58.

    Sehr lecker und einfach zu backen, ich habe es mit einem Teelöffel portioniert in heißem Fett

    😋😋😋😋

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  • Einfach und lecker nur zu empfehlen Türkische...

    Verfasst von Hanim eller am 25. Oktober 2018 - 18:38.

    Einfach und lecker nur zu empfehlen Modus „Teig kneten“

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