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Lokma türk. Zuckerbällchen


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Zutaten

40 Stück

Teig

  • 320 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 350 g Mehl

Zuckersirup

  • 400 g Wasser
  • 300 g Zucker
  • 1/4 Stück Zitrone

Öl zum frittieren

  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. 320 ml Wasser und 1 Würfel Hefe in den Closed lid

    2 min / 37° / Stufe 2 

    Mehl hinzufügen und 2 min / Dough mode

    Anschließend 30 min gehen lassen im Closed lid und danach noch

    1x 1 min / Dough mode.

     

    Den Teig habe ich danach in einen Gefrierbeutel (Spritzbeutel) umgefüllt und eine kleine Ecke abgeschnitten. 

    Man kann den Teig auch mit dem Teelöffel portionieren.

    Jetzt den Teig  (Haselnussgroß) im heißen Öl frittieren bis zur gewünschten Bräune. Anschließend kurz im Zuckersirup tunken und in eine Schüssel füllen.

  2. Zuckersirup
  3. Wasser,  Zucker und der Saft der Zitrone im Topf zum kochen bringen und abkühlen lassen. 

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Tipp

Den Zuckersirup habe ich bereits fertig gestellt während der Teig "gehen" musste.

 

Die fertigen Zuckerbällchen nur ganz kurz im Zuckerwasser tauchen, da sie sich sehr schnell voll saugen. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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