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Mandarinen-Käse-Kuchen


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Zutaten

16 Stück

für den Teig

  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück kleines Ei

für den Belag

  • 500 g Magerquark
  • 3 Stück große Eigelb
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • 3/8 Liter Milch
  • 1 Dose Mandarinen (kleine Dose)

für den Eischnee

  • 3 Stück große Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Teig:
  1. Für den Teig:

    Mehl und Backpulver in den Closed lid geben und 5 Sek./Stufe 2 vermischen. Zucker, Butter, Salz und Ei zugeben und 1.30 Min./Dough mode durcharbeiten. Teig 30 Minuten kalt stellen. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer ungefetteten Springform ausrollen. Den Rand der Form herumsetzen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen, in die Springform an den Rand legen und mit den Fingern ca. 4cm hochziehen.

  2. Belag:
  3. Magerquark, Eigelb, Zucker, Vanillin-Zucker und Vanille-Puddingpulver in den Closed lid geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Danach langsam die Milch unterrühren 30 Sek./Stufe 2. Die gut abgetropften Mandarinen 15 Sek./Gentle stir setting unterheben. Vorsicht: die Masse ist sehr dünn!!! Die Quarkmasse auf den Mürbeteig geben.

    Im Backofen auf unterer Schiene, Rostkrümmung nach oben, bei 200° ca. 60 Min. backen.

  4. Eischnee:
  5. Kurz vor Ende der Backzeit Eischnee zubereiten. Dazu Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß sehr steif schlagen 3 Min./Stufe 4. Dann unter ständigem Schlagen den Zucker einstreuen.

    Nach dem Backen den Eischnee auf den Kuchen geben und mit einem Esslöffel "eindellen". Den Backofen auf 250° einschalten und den Kuchen 5 Min. überbacken. Die Oberfläche muss goldbraun aussehen.

    Den Kuchen in der Form erkalten lassen.

    FERTIG ...

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ⭐️⭐️⭐️⭐️Schnell, einfach und...

    Verfasst von Jeeny0906 am 27. Oktober 2017 - 20:48.

    ⭐️⭐️⭐️⭐️Schnell, einfach und lecker

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  • Mein Mann hat sich den Kuchen heute zum Geburtstag...

    Verfasst von Lydia Großhauser am 8. Februar 2017 - 20:07.

    Mein Mann hat sich den Kuchen heute zum Geburtstag gewünscht.

    Er hat uns allen wirklich gut geschmeckt!Smile

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  • Hallo! Das Rezept hört sich lecker an. Kann...

    Verfasst von sterntaler2016 am 25. Dezember 2016 - 17:44.

    Hallo! Das Rezept hört sich lecker an. Kann ich den Kuchen auch einen Tag vorher zubereiten oder schmeckt er frisch besser?

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  • Super, nach genau so einem Rezept habe ich gesucht...

    Verfasst von Fräulein B. am 31. Oktober 2016 - 13:09.

    Super, nach genau so einem Rezept habe ich gesucht Big Smile

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  • Sehr lecker, danke

    Verfasst von Keschla am 13. Oktober 2016 - 18:53.

    Sehr lecker, danke

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von lewitzerfreund am 4. September 2016 - 14:17.

    Sehr lecker und schnell gemacht! Volle Punktzahl 

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  • Sehr gut!!!

    Verfasst von Thermofee66 am 29. November 2014 - 12:17.

    Sehr gut!!!

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  • Hmmm, so lecker. Schön frisch

    Verfasst von DieVroni am 21. September 2014 - 16:45.

    Hmmm, so lecker. Schön frisch und nicht all zu mächtig.

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  • Supperrrrr!!!

    Verfasst von Justynas-thermi am 6. August 2014 - 03:53.

    Supperrrrr!!!

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  • Wird ausprobiert

    Verfasst von Sylvi1970 am 14. Juli 2014 - 21:24.

    Wird ausprobiert tmrc_emoticons.)

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  • Echt ein Traum... Eischnee

    Verfasst von hulahopp25 am 19. Juni 2014 - 22:41.

    Echt ein Traum...

    Eischnee ist super geworden. Hab es verdoppelt und auf dem 

    Blech gemacht....hmmmm

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  • Super-Rezept.Kuchen war sehr

    Verfasst von Vivi75 am 26. Mai 2014 - 22:44.

    Super-Rezept.Kuchen war sehr lecker!

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