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1 Nussschnecken a la Tante Nanu

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Nussschnecken a la Tante Nanu

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Fülle

  • 300 Gramm gemahlene Mandeln
  • 100 Gramm brauner Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eiweiß
  • 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
  • 80 Gramm Milch
  • 5 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 Teelöffel Orangen Zesten

TEIG

  • 500 Gramm Mehl Type 550
  • 0,5 Stück Hefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 100 Gramm Joghurt, 1,8%
  • 1 Stück Eigelb
  • 20 Gramm brauner Zucker
  • 1 Prise Salz, fein
  • 80 Gramm Butter
  • 200 Gramm Milch
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  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
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    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Fülle Zubereitung
  1. 300g ganze Mandeln in den Mixtopf geschlossen7 sek.Stufe 10 mahlen.
    restliche Zutaten beimengen und 3min/stufe3 miteinander vermengen. Umfüllen in eine Schüssel und ruhen lassen.
  2. Milch,Butter,Hefe und Zucker Mixtopf geschlossen 3min/37°c erwärmen. Mehl,Dotter und Joghurt einwiegen und 4min/ Modus „Teig kneten“ vermengen.
    Den fertigen Teig 20min im Mixtopf ruhen lassen.
    Nach der Ruhephase Teig ausrollen und mit der Nussfülle bestreichen. Einrollen und 2-3 Fingerbreit rollen abschneiden und in einen Kuchenring mit Backpapier legen. Schnecken ca 20 min abgedeckt ruhen lassen. Sollte noch etwas Nussmasse überbleiben einfach darüber gießen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180°C O/U aufheizen.Die Schnecken werden ca 25-30min gebacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann die Nussfülle mit etwas Kokosflocken pimpen. Perfekt für Kaffeklatsch mit Freunden und Familie.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Teig war ziemlich weich und ließ sich...

    Verfasst von Tallula63 am 26. Januar 2018 - 18:30.

    Der Teig war ziemlich weich und ließ sich schlecht aufrollen und noch schlechter schneiden. Hatte ernste Probleme das Ganze einigermaßen in die Form zu bekommen. Das Ergebnis ist allerdings sehr lecker. Ich würde bei einem erneuten Versuch den Teig etwas fester machen und auch die Füllung etwas dicker, dann kann man das vielleicht besser händeln?

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  • SamCleanke

    Verfasst von rahideh1 am 26. Dezember 2017 - 11:58.

    SamCletmrc_emoticons.Danke tmrc_emoticons.)

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  • lecker und schnell gemacht

    Verfasst von SamCle am 11. Dezember 2017 - 10:20.

    lecker und schnell gemacht Smile

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