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Pfefferkuchen oder Pfeffernüsse

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Das koche ich heute
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Zutaten

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das brauchste:

  • 250 g Honig
  • 150 g Zucker oder Xylith
  • 2 kleine Eier
  • 1/2 Paket Hirschhornsalz (7,5g)
  • 1/4 TL gem. Gewürznelken
  • 1 Paket Lebkuchengewürz
  • 1/2 TL weißer Pfeffer
  • 500g Mehl
  • ca 200 g Puderzucker
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  • 6
    55min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    das machste:
  1. Den Honig in den Mixtopf geschlossen geben und 3 min/60°C/Stufe 2 erwärmen. Der Honig muss flüssig sein.

    Danach den Zucker, die Eier, die Gewürze und das Hirschhornsalz zum Honig geben. 2 min/Stufe 3,5 vermischen.

    Nach und nach das Mehl dazu, d.h. 200g unterrühren, dann nochmal 200g und zuletzt 100g. Jeweils 30 sek/Stufe 3.

    Eventuell noch einmal nachrühren.
  2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Nun aus dem Teig mit bemehlten Händen kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  3. Nun die Bleche einzeln abbacken.

    Während das eine im Ofen ist, das andere mit Kugeln befüllen.

    Jedes Blech bitte 10-12 min. im Ofen lassen, bitte Sichtkontakt halten. Sie nehmen eine ganz leichte Bräunung an.

    Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen. Sie können auch noch warm mit dem mit etwas Wasser angerührtem Puderzucker bestrichen werden!

    Geht aber auch, wenn sie schon abgekühlt sind!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Ich habe im Original das doppelte Rezept bekommen. Da mir die Hälfte aber meistens reicht, habe ich es einfach halbiert. Im doppelten Rezept sind 3 Eier angegeben, aber die kann man ja so schlecht halbieren. Ich nehme 2 S-Eier, aber ich denke, mit 2 M-Eiern würde es auch gehen.

Bitte nicht mit Lebkuchen verwechseln. Diese Pfeffernüsse heißen nicht umsonst so: sie haben einen leicht scharfen Pfeffergeschmack, der super mit dem Puderzucker obendrauf harmoniert.

Ich liebe dieses Gebäck und muss mich zurückhalten mit dem Essen! Ich freue mich sehr über eure Kritiken. Nehme gerne Anregungen entgegen!

Ich habe noch mehr Keksrezepte eingestellt. Vielleicht habt ihr ja Interesse! 

Da ich Xylith im Rezept angegeben habe, möchte ich darauf hinweisen, dass Xylith für Hunde TÖTLICH ist.  Wer weiß, warum, darf es mir gerne schreiben.  Ich weiß es leider nicht...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die schmecken richtig gut !!! Auch ohne Glasur

    Verfasst von nissanmicra am 30. November 2023 - 16:51.

    Die schmecken richtig gut !!! Auch ohne Glasur

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  • Danke für das Rezept, mein Mann ist begeistert....

    Verfasst von DEIRA217 am 12. Dezember 2020 - 21:06.

    Danke für das Rezept, mein Mann ist begeistert. Ich habe nur 100 g braunen Zucker genommen, 2 TL Gewürzmischung für Pfeffernüsse (statt den angegebenen Gewürzen) und 1 EL Kakao zusätzlich genommen.

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  • Super! Danke für die

    Verfasst von juvenila am 24. Dezember 2015 - 15:20.

    Super! Danke für die Info!

    Juvenila

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  • Xylith tödlich für Hunde

    Verfasst von mapoleefin am 24. Dezember 2015 - 06:48.

    Xylith tödlich für Hunde

    Hallo junvenila,

    guckst Du hier wegen Infos!

    http://xylitolkaufen.com/289-xylitol-ist-gefaehrlich-fuer-hunde/

    Liebe Grüße

    mapoleefin

     

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