THERMOMIX ® REZEPT

1 Piratenfahne (Anfängertauglicher Motivkuchen vom Blech für den Kindergeburtstag)

Zubereitung

Teig

1. Backofen vorheizen,  180 grad. Tiefes Backblech mit Backpulver auslegen. 

2. Schokolade in Stücken in den mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern, umfüllen

3. Butter, Zucker und Eier im Mixtopf 30 Sekunden /Stufe 4 verrühren 

4. Milch, Mehl, Backpulver, Salz, Schokolade zugeben, mithilfe des Spatels 20 Sekunden /Stufe 5 verrühren (nach Bedarf länger) und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.  45-50 Minuten bei 180 Grad backen und abkühlen lassen. 

Belag

1. Weil ich mit Schmetterlings-Eischnee auf Kriegsfuß stehe und ich es auch zu kompliziert finde  mache ich die Buttercreme ganz konventionell mit meinem ollen Mixer.  Dazu Eiweiß schlagen, Zucker reinrieseln lassen und mixen bis es richtig steif ist. Dann die Butter unterrühren und die Masse auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Die Buttercreme dient als "Ausgleichsmasse" zwischen Kuchen und Fondant und muss ganz glatt verstrichen werden. Tipp: Wenn sie sich nicht gut streichen lässt  kann man sie auch mit dem Fön leicht anwählen. 

Deko

Ich benutze nur Fertigfondant und habe meine Motivtortenkarriere gerade erst gestartet, es gibt also sicher auch bessere Herangehensweisen, die Motivkuchenerfahrenen mögen mir verzeihen. Für das Blech braucht man 250 g Fondant, den man auf Größe des Blechs ausrollen  muss. In diesem Fall natürlich schwarzen. Ich habe dazu nicht meinen Holzteigroller sondern ein gerades Glas benutzt und die Platte immer wieder ausgerollt, gedreht, ausgerollt, gedreht...  Man kann wohl auch wenn der Fondant sehr klebt Puderzucker draufstreuen, das war bei mir nicht nötig. 

Schließlich nach Belieben Motiv ausschneiden (ich habe schon gehört mein Totenkopf bräuchte einen Kieferorthopäden, aber ich finde es gut  dass er so lustig und nicht gruselig aussieht).  

Noch ein Tipp: Wenn Fondant auf Fondant nicht richtig kleben will kann man mit dem Finger etwas Wasser  als "Kleber"  dazwischen tupfen. 

Mein Töchterlein bekommt diesen Kuchen  übrigens mit rosa Fondant und einer weißen Krone drauf. Ist viel einfacher