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Pistazien Mandel Kuchen


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Zutaten

0 Portion/en

  • 120 g geschälte, ungesalzene Pistazienkerne
  • 130 g geschälte weisse Mandeln
  • 200 g Zucker
  • 1 Stück Zitrone
  • 140 g Butter
  • 4 Stück Eier
  • 40 g Mehl
  • 4 EL Puderzucker für die Glasur
  • geh. EL gehackte Pistazienkerne zum Bestreuen
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Zubereitung

  1. Pistazienkerne und Mandeln in den Closed lidgeben und ca. 10 Sek. bei Stufe 8 hacken und umfüllen. 

    Zucker mit der abgeriebenen Schale der Zitrone in den Closed lidgeben und 10 Sek. bei Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

    Zimmerwarme Butter in den Closed lid geben 1 Min Stufe 5 schaumig rühren, Zitronenzucker hinzufügen und 45 Sek. Stufe 5 verrühren. Eier einzeln auf das laufenden Messer fallen lassen und pro Ei ca. 15 Sek. verrühren. 

    Mehl und Nussmischung hinzugeben und kurz Counter-clockwise operation Stufe 3 unterrühren. 

    Den Teig in eine gefettete runde Form (26 cm) oder auf ein halbes Backblech giessen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen (ist nicht unbedingt notwendig, aber der Teig zieht dann schön durch). 

    Den Backofen auf 190° vorheizen und den Kuchen ca. 30 Minuten backen - je nach Backofen (Stäbchenprobe machen)

    Für die Glasur 4 EL Puderzucker mit 1 EL Zitronensaft verrühren. Nach dem Backen die Zitronenglasur ganz dünn auf den Kuchen pinseln und die gehackten Pistazien darüberstreuen. 

    Guten Appetit !

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hallo Tortenhimmel, nein, es

    Verfasst von LYNNLYNN am 18. Oktober 2014 - 11:55.

    Hallo Tortenhimmel,

    nein, es kommt kein Backpulver rein, auch nur sehr wenig Mehl. Der Kuchen bleibt relativ flach und schmeckt sehr nussig und saftig.

    Viele Grüsse

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  • Der Kuchen hört sich sehr

    Verfasst von refu am 15. Oktober 2014 - 19:29.

    Der Kuchen hört sich sehr lecker an, ist schon mal abgespeichert und wird ausprobiert.    Cooking 7

    Liebe Grüße 

     

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  • Hallo LYNNLYNN Hört sich sehr

    Verfasst von Tortenhimmel am 5. Oktober 2014 - 23:33.

    Hallo LYNNLYNN

    Hört sich sehr lecker an, aber kommt denn in den Kuchen kein Backpulver rein?

    LG

    Tortenhimmel

    Save the earth. It's the only planet with chocolate!

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