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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Zupfer-Streusel

  • 200 g Mehl Typ 405
  • 150 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 150 g kalte Butter oder Margarine
  • 1 Prise Salz

Teig

  • 250 g Butter oder Margarine, weich
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier (M)
  • 125 g Milch
  • 400 g Mehl Typ 405
  • 1 Päckchen Backpulver

Belag

  • 1500 g Rhabarber (ungeschält gewogen)
  • 250 g Quark
  • 200 g Schmand
  • 150 g Milch
  • 1 Stück Ei (M)
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Zupfer -Streusel
  1. Alle Zutaten für den Zupfer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 10Sek./Stufe 5 verarbeiten. Dann die Zupfmasse in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Muss nicht gespült werden.

  2. Für den Teig, zuerst Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und die Eier in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 45 Sek/Stufe 5 - dann Mehl, Backpulver und Milch zugeben. 1,5 Min/Stufe 5 unterrühren. Anschließend den Teig auf gefettes tiefes Backblech streichen.

  3. Den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nicht spülen und die Zutaten für die Quarkmasse (ohne Rhabarber) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 25 Sek/Stufe 5 zubereiten. Quarkmasse auf den Teig streichen.

  4. Dann den geputzen und in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber drauf verteilen, und den Zupfer in drüber geben.

    Den Backofen auf Umluft 180° einstellen und auf 2. Schiene von unten 50-60 min backen.

  5. Guten Appetit!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Rhabarber-Zupfer mit Quarkcreme

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