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Rosis Zucchinikuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Scheibe/n

  • 300 g Zucchini, in Stücken
  • 125 g Haselnüsse
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier, M
  • 250 g Öl
  • 250 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 1/2 TL Natron
  • 2 TL Zimt
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Zubereitung

    Teig

  1. 300g Zucchini in Stücken geschnitten in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 6 raspeln.

    Die Masse im Gareinsatz oder Sieb abtropfen lassen und dabei so viel Wasser wie möglich abtropfen lassen.

    125g Nüsse, 3 Eier, 250g Zucker, 250g Öl in den Mixtopf geben und in 50Sek./Stufe 6 cremig rühren.

    250g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver, 1 1/2 TL Natron, 2 TL Zimt und die geraspelten Zucchini dazugeben und 20 Sek./Stufe 5 unterrühren.

    Bei 180 Grad mit Heißluft auf der Mittelschiene backen.

    Nach dem Abkühlen mit Schokoladenguss überziehen und mit Mandelblättchen verzieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nach Backzeitende Garprobe machen und eventuell noch 5 Minuten nachbacken.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Diesen köstlichen Kuchen hat

    Verfasst von TolleKnolle am 23. Juni 2013 - 04:09.

    Diesen köstlichen Kuchen hat meine Mutter vor vielen Jahren öfters mal gebacken. Irgendwie ist in unserer Familie das Rezept in Vergessenheit geraten. Ich freue mich, dass es nun - auf Thermomix umgeschrieben - wieder an die Oberfläche gekommen ist. Sehr empfehlenswert!

    Vielen Dank und Grüße

    TolleKnolle

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