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Rübli Blechkuchen


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Zutaten

20 Stück

Rübli Blechkuchen

  • 8 Eigelb
  • 8 Eiweiß
  • 18 Stück Zwieback
  • 375 Gramm gemahlene Haselnüsse
  • 375 Gramm Karotten
  • 375 Gramm Zucker
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Saft von 1 1/2 Zitronen

Deko

  • 300 Gramm Puderzucker
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • etwas Milch zum anrühren
  • Marzipankarotten
  • 6
    45min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen vorheizen O/U Hitze 180 Grad

    Zwieback in denMixtopf geschlossen geben 10 Sek / Stufe 10 fein mahlen und umfüllen.
    Karotten schälen klein schneiden in den Mixtopf geschlossen geben 6 Sek / Stufe5 hacken , umfüllen den Zitronensaft dazugeben und durchmischen.Mixtopf geschlossen kurz ausspülen den Schmetterling aufsetzen , Zucker und die Eigelbe hineingeben 2 Min/Stufe 4 schaumig rühren.Den Schmetterling entfernen !!! den Zwieback , Backpulver, Zimt , die Nüsse und die Karotten dazugeben und mit Hilfe des Spatels 40 Sek / Stufe 4 verrühren.Eventuell 1 x zwischendurch runterschieben.
    In eine große Schüssel umfüllen.
    Jetzt in einem zweiten Mixtopf geschlossenmit Schmetterling wenn vorhanden oder einem frisch ausgespültem fettfreiemMixtopf geschlossen das Eiweiß geben und in 3,5 Min / Stufe 4 zu Eischnee schlagen.Das steiff geschlagene Eischnee unter die Teigmasse heben und die Masse auf den gefetteten großen Ofenzauberer von PC oder ( auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand ) geben und glatt verstreichen.
    Ab damit in den vorgeheizten Backofen auf den untersten Rost ( bei normalen Backblech mittlere Schiene ) für 30 -35 Minuten Sichtkontakt halten und Stäbchenprobe machen jeder Ofen bäckt anders.
    Nach dem abkühlen Puderzucker mit Milch und Zitronensaft glatt rühren sollte nicht zu flüssig sein , auf dem Kuchen glatt streichen und mit Marzipankarotten dekorien

    Viel Spaß beim nach backen Grüßle Silvia
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
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  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Soooo ein leckerer Kuchen, ist toll geworden. Habe...

    Verfasst von Kazmandun20 am 11. April 2022 - 18:04.

    Soooo ein leckerer Kuchen, ist toll geworden. Habe die normalen Zwiebacke genommen,

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo. Wie viel gramm Zwieback hast du genommen,...

    Verfasst von ostertatjana am 12. Juni 2020 - 07:56.

    Hallo. Wie viel gramm Zwieback hast du genommen, weil ich zuhause nur kleine habe. Bestimmt muss man mehr nehmen.
    Kann man Mehl statt Zwieback nehmen?

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