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Zutaten
12 Stück
Rübli Muffins mit Apfelmus
- 100 Gramm Mandeln, gemahlen
- 220 Gramm Karotten, In Stücke geschnitten
- 200 Gramm Zucker
- 3 Teelöffel Sojamehl, +3Tl Wasser
- 60 Gramm Apfelmus, fein
- 60 Gramm Sonnenblumenöl, Distelöl
- 250 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Weinstein-Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
Frosting
- 120 Gramm Zucker
- 200 Gramm Frischkäse, Natur
- 2 EL Wasser, Sprudel
-
6
45min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Mandeln mahlen auf Stufe 5/5sec, in eine Schüssel umfüllen.
Karotten in Stücke schneiden und auf Stufe 4/8sec mixen. Zu den Mandeln in die Schüssel geben.
Apfelmus, Sojamehl+Wasser und Öl mit dem Schmetterling schaumig rühren. Stufe 3/2min.
Den Schmetterling entfernen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Stufe 3/1min.
In die Muffinförmchen verteilen und ab in den Ofen.
180° , 25-30min.
Stäbchenprobe.
Erkalten lassen.
Frosting:
120g Zucker auf Stufe 10/5 sec pulverisieren.
200g Frischkäse u Sprudel dazugeben und auf Stufe 2 /20sec umrühren lassen.
Auf die Muffins streichen und fertig!😎
Teig
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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