Rübli Muffins mit Apfelmus von Marlenski. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rübli Muffins mit Apfelmus

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Zutaten

12 Stück

Rübli Muffins mit Apfelmus

100 Gramm Mandeln, gemahlen
220 Gramm Karotten, In Stücke geschnitten
200 Gramm Zucker
3 Teelöffel Sojamehl, +3Tl Wasser
60 Gramm Apfelmus, fein
60 Gramm Sonnenblumenöl, Distelöl
250 Gramm Dinkelmehl Type 630
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Weinstein-Backpulver
1 Teelöffel Zimt, gemahlen

Frosting

120 Gramm Zucker
200 Gramm Frischkäse, Natur
2 EL Wasser, Sprudel

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6

45min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Teig

Mandeln mahlen auf Stufe 5/5sec, in eine Schüssel umfüllen.
Karotten in Stücke schneiden und auf Stufe 4/8sec mixen. Zu den Mandeln in die Schüssel geben.
Apfelmus, Sojamehl+Wasser und Öl mit dem Schmetterling schaumig rühren. Stufe 3/2min.
Den Schmetterling entfernen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Stufe 3/1min.
In die Muffinförmchen verteilen und ab in den Ofen.

180° , 25-30min.

Stäbchenprobe.

Erkalten lassen.

Frosting:
120g Zucker auf Stufe 10/5 sec pulverisieren.
200g Frischkäse u Sprudel dazugeben und auf Stufe 2 /20sec umrühren lassen.

Auf die Muffins streichen und fertig!😎

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.