Backen süß

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 03.04.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 200 Gramm Karotten, in Stücken
  • 100 Gramm Nüsse (Mandeln/Haselnüsse), gemahlen
  • 125 Gramm Öl
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 125 Gramm (Dinkel) Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Frosting

  • 50 Gramm Butter, weich
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 Gramm Frischkäse
  • Zitronensaft
  • Zitronenschale von 1 Zitrone. dünn abgeschält
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. Den Backofen auf 175°C vorheizen.

    Die Möhren im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Ggf. die Nüsse selber mahlen, 15 Sek./Stufe 10 und ebenfalls umfüllen.

    Öl, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 mischen.

    Jetzt das Mehl mit dem Backpulver dazu geben und nochmals 15 Sek./Stufe 5 verrühren. Danach die gemahlenen Nüsse und die zerkleinerten Möhren zugeben, 5 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 4 .

    Den Teig in die Muffinformen geben und bei 175°C ca. 25 Minuten backen.

    Gut abkühlen lassen
    2. Frosting
  2. Zunächst Butter und Puderzucker 1 Min. 30 Sek./Stufe 3 cremig schlagen. Anschließend Frischkäse, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren. In einen Spriztbeutel füllen und die Masse auf die Muffins geben.

Tipp

Wer mag kann zum Teig noch etwas Zimt geben oder den Zucker durch braunen Rohrzucker ersetzen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Rübli-Muffins mit Frosting
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