LeaLiebtsLecker
Zutaten
1 Stück
Teig
- 200 g Karotten
- 400 g Mehl
- 300 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 400 g Sojajoghurt Natur
- 180 g neutrales Öl, z.B. Rapsöl
Zuckerguss
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Außerdem
- 8 Marzipan bzw. Zucker-Rübli
-
6
1h 15min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 raspeln.
Restliche Zutaten hinzufügen und 30 Sek./Stufe 4 mischen.
Den Teig in eine gefettete und gebröselte Guglhupf-Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft für ca. 45 min. backen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren.
Den Kuchen aus der Form stürzen und mit dem Zuckerguss überziehen. In den noch flüssigen Guss die Deko-Rübli eindrücken und vollständig fest werden lassen.
Teig zubereiten
Glasur und Fertigstellung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Fügt dem Teig noch 50g gehackte Nüsse hinzu!
Dieser Kuchen ist wirklich der saftigste Rüblikuchen den ich kenne!!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenPerfekter Kuchen! Schmeckt am nächsten Tag noch...
Perfekter Kuchen! Schmeckt am nächsten Tag noch besser. Ich habe gesüssten Kokosjoghurt mit Vanille Geschmack verwendet und deswegen die Zuckermenge auf 250g verringert.
Lecker, auch mit 200g Zucker
Lecker, auch mit 200g Zucker
Vielen Dank für das tolle Rezept! 🙏🏼😃...
Vielen Dank für das tolle Rezept! 🙏🏼😃
suuuuuuper lecker 🤤
ich habe nur die Hällfte des Zuckers genommen (reichte mir und meinen Freundinnen visher immer vollkommen aus) und es auch schon mit Kokosjoghurt ausprobiert. Schmeckt beides sehr lecker!
der Kuchen wird nur dann etwas knetschig, weil Trockenmasse fehlt. Einfach einen kleinen Tucken mehr Mehl hinzufügen (hab 630er Dinkelmehl genommen)
☀️
Der beste Rüblikuchen den ich je gegessen habe...
Der beste Rüblikuchen den ich je gegessen habe und man merkt in keiner Weise dass er vegan ist! Habe Zucker auf 210g reduziert und 100 g Mandeln dazugegeben. Volle Punktzahl.Traumhafter Kuchen
Rüblikuchen- ganz lecker und einfach zu machen!...
Rüblikuchen- ganz lecker und einfach zu machen! Ich hatte kein Natron und nahm daher etwas mehr Backpulver und ca. 270g Zucker. Die Glasur ersetzte ich durch Puderzucker- Bestäubung. Ging ganz toll in meiner Gugglhupfform auf und kam super an. Dafür gebe ich gerne 5 Sterne!
Hallo, ich wäre für eine Antwort sehr dankbar,...
Hallo, ich wäre für eine Antwort sehr dankbar, welchen Durchmesser Eure Guglhupfform hatte. Viele Grüße
Ich bin begeistert Selten so einen leckeren...
Ich bin begeistert
Selten so einen leckeren Kuchen gebacken und gegessen. Ich habe den alpro Joghurt mit Mandel verwendet und werde beim nächsten Mal auch noch gehackte Mandeln zugeben. Alle, auch die Nicht-Kuchenesser waren begeistert.
Der ist wirklich super lecker und saftig ! Habe...
Der ist wirklich super lecker und saftig ! Habe bloß 200 g Zucker genommen. Und den Zuckerguss weg gelassen, weil unsere Kids mit wenig Zucker aufwachsen. Hat vollkommen gereicht bei uns. Dankeschön for Das tolle vegane Rezept
Der Kuchen ist so ziemlich der saftige den ich...
Der Kuchen ist so ziemlich der saftige den ich kenne. Habe ihn für die Hochzeit meiner Schwester gebacken und kam sehr gut an.
Geht er auch glutenfrei?
Geht er auch glutenfrei?
De Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt und er...
De Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt und er ist wirklich super saftig
Schmeckt wirklich wahnsinnig lecker und total...
Schmeckt wirklich wahnsinnig lecker und total saftig!
Hatte leider keinen Sojajughurt da und habe stattdessen 200g Apfelmark und 200g Kokosmilch genommenen. Hat auch prima geschmeckt
Danke für das tolle Rezept!
Das Rezept ist suuuper gestern gebacken ich habe...
Das Rezept ist suuuper , gestern gebacken , ich habe nur 180 Gramm Rohrohrzucker verwendet da der Sojajoghurt auch gesüßt ist , der Kuchen ist sehr fluffig und gut hoch gegangen , ich bin sehr begeistert und das Rezept direkt gespeichert .
Nachtrag : Ich habe jeweils ein Viertel eingefroren....Tja was soll ich sagen , nach dem Auftauen wie frisch gebacken....Auch mein Mann ist schwer begeistert !!!
Der Kuchen war super lecker. Er ist sogar richtig...
Der Kuchen war super lecker. Er ist sogar richtig aufgegangen, wie ich es sonst von veganen Kuchen nicht kenne. Den wird es wieder geben!!!!
Lecker ich habe noch
Lecker
ich habe noch gehackte Mandeln untergemischt. Danke fürs Rezept 
Tiere sind meine Freunde und Freunde esse ich nicht