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Russische Zupftorte


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Zutaten

Teig

  • 200 Gramm Butter in Stücken
  • 1 Stück Ei
  • 200 Gramm Zucker
  • 400 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 Gramm Backkakao

Quarkfüllung

  • 200 Gramm Butter
  • 3 Stück Eier
  • 200 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Quark
  • 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 Tel. selbstgemachten
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Für den Teig:
    Butter, Ei und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3,5 schaumig rühren lassen. Mehl, Backpulver, Salz und Backkakao hinzufügen und 1 Minute/Stufe 4 vermischen.
    Etwas mehr als die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm) geben und am Rand etwas nach oben drücken. Die restliche Teigmenge zur Seite stellen.
    Mixtopf spülen
    Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
    Für die Füllung:
    Butter, Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3,5 schaumig rühren lassen. Quark, Vanillepudding-Pulver und Vanillezucker hinzu geben und nochmals 1 Min./Stufe 3,5 verrühren.
    Die Quarkmasse auf dem Teigboden in der Springform verteilen. Nun die restliche Teigmasse als Streusel auf dem Quark verteilen und den Kuchen bei 175°C Umluft 50-60 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Porker2001: sorry, aber das Rezept gibt es sicher...

    Verfasst von Catrinh66 am 19. Januar 2018 - 22:41.

    Porker2001: sorry, aber das Rezept gibt es sicher 1000-fach, ich habe es im Original als „Zupftorte“ von meiner Schwiegermutter und einfach nur für mich hier notiert. Leider muss man die Rezepte, die man hier eingibt öffentlich machen. Ich habe also keine Variation von x, y, z, es ist ein altes Rezept auf den TM abgestimmt.

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  • Einfach nur minimal verändert und kopiert. ...

    Verfasst von Porker2001 am 19. Januar 2018 - 18:37.

    Einfach nur minimal verändert und kopiert.
    Was hat denn das Rezept mit einer Torte zu tun?
    Zupfkuchen, gerne! Dann aber als Variation von x,y,z einstellen.

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