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Russischer Zupfkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 180 g Zucker
  • 40 g Kakaopulver
  • 200 g Butter
  • 2 Stück Eier,M

Füllung

  • 70 g Butter
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Sahne (flüssig)
  • 3 Stück Eier,M
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
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Zubereitung

    Teig zubereiten

  1. Das Mehl, Backpulver, Zucker und gesiebten Kakao in den Mixtopf geben und 8 Sekunden Stufe 4 verrühren. Butter und Eier dazumischen und etwa 2 Minuten  Modus „Teig kneten“ gut kneten. Ca. 1/4 des Teiges wegstellen, den anderen Teig in eine Springform füllen (drücken), dabei den Rand gut "auskleiden".

    2. Füllung

  2. Den Butter 8 Sek Stufe 5 rühren , danach Quark, Sahne, Eier und die restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Min Stufe 5 verrühren. Danach in die Springform füllen. Zum Schluss den weggestellten Teig in Stücke zupfen und auf dem Kuchen verteilen. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sie können den Kuchen auch (wie abgebildet) in einer kleinen Springform backen. Dazu die Zutaten einfach halbieren. Die Backzeit reduziert sich dann auf ca. 40-45 Minuten.

Dieses Rezept ist bewusst ohne Vanillepudding-Pulver, durch die Sahne wird die Füllung schön locker.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Sinalustig am 15. Januar 2022 - 18:17.

    Sehr lecker

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  • Einfach nur lecker

    Verfasst von Rebecca2015 am 4. August 2018 - 16:01.

    Einfach nur lecker

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  • Ariella96: Die Angaben sind für eine normale...

    Verfasst von green--eyes am 29. August 2017 - 13:46.

    Ariella96: Die Angaben sind für eine normale Springform. Für ein ganzes Kuchenblech würde ich die 1,5 fache Menge nehmen. Das Blech sollte außerdem einen hohen Rand haben, sonst wirds nix.

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  • Kann man den Kuchen auch auf einem Blech machen?...

    Verfasst von Ariella96 am 29. August 2017 - 12:41.

    Kann man den Kuchen auch auf einem Blech machen? Wenn ja reichen die Angaben oder sollten sie verdoppelt werden?

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  • Habe den Kuchen gestern

    Verfasst von carla4u am 24. Oktober 2015 - 10:35.

    Habe den Kuchen gestern gebacken,der ist aber sowas von lecker !

    War mir ein bischen zuwenig Quark habe noch zusätzlich 250 gr 20% Quark genommen

    und 1 Pkch. Vanillepuddingpulver.

     

    Wirklich toll , vielen Dank!!

     

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  • Sehr lecker!!! 

    Verfasst von letilus am 3. April 2015 - 18:30.

    Sehr lecker!!!  tmrc_emoticons.)

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