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Saftige Zucchini Brownie

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Das koche ich heute
4

Zutaten

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Teig

  • 400 g Zucchini
  • 200 g Nüsse, (nach Wahl z.B.Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse )
  • 100 g Schokolade, (Zart- bzw. Edelbitter)
  • 150 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Backkakao, (gehäuft)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier
  • 2 Päckchen Vanillinzucker, (oder selbstgemachter)
  • 4 EL Puderzucker
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    1h 10min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Los geht's!

  1. Zucchini waschen, in Stücke schneiden, (evtl entkernen bei großen Exemplaren) und in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sekunden bei Stufe 5 grob Raspeln. Zucchini umfüllen und Mixtopf geschlossen mit einem Küchenpapier grob reinigen.

  2. Butter und Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben 5 Minuten, 80°C, Stufe 1 schmelzen lassen.

  3. Eier, Zucker, Vanillinzucker mit in die Schoko-Butter-Masse geben und bei 2,5 Minuten auf Stufe 5 schaumig schlagen. ( wenn man den Deckel danach runter nimmt und es sind Blasen,ist es ok)

  4. Mehl, Backpulver und Kakao mit in den Mixtopf geschlossen geben und alles zusammen 1 Minute bei Stufe 5 umrühren.

  5. Zucchini und Nüsse zum Schluss in den Mixtopf geschlossen geben u d mit Hilfe des Spatels 1 Minute auf Stufe 3 die restlichen Zutaten unterrühren.

  6. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und in einen vorgeheizten Backofen bei 150°C - 175°C  ca. 30- 40 Minuten backen.

  7. Puderzucker über ausgekühlte Brownies fertig!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es richtig krachen lassen will macht vor dem backen einfach noch zusätzlich Schoko Stücken in den Teig.

Von der Zucchini sieht und schmeckt man nix.... er ist aber besonders saftig

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sie waren sowas von lecker. :smile:...

    Verfasst von Lydia1 am 18. Juli 2017 - 21:29.

    Sie waren sowas von lecker. Smile
    Einfach spitze. Meiner Tochter haben sie nicht so geschmeckt wie mir aber ich mache sie trotzdem wieder.
    Aber es wäre gut wenn man gemahlene Nüsse verwendet.

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  • War anfangs etwas skeptisch,

    Verfasst von MissLuna am 25. August 2016 - 13:08.

    War anfangs etwas skeptisch, aufgrund der zuccini, aber er hat super geschmeckt und kam super bei allen! 

    Danke

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  • Heute Mittag gemacht und

    Verfasst von Turm am 13. August 2016 - 22:44.

    Heute Mittag gemacht und schon der halbe Kuchen weg. Meine Familie fand die Brownies super lecker, restliche Brownies sind schon für die morgige Radtour eingepackt. Rezept wird noch öfters gemacht, werde es nächstes mal in Muffinsform backen.

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  • So ein tolles rezept  ich

    Verfasst von Bienchen 58 am 6. August 2016 - 21:30.

    So ein tolles rezept  Cooking 7

    ich habe ihn letzte woche gebacken und das Blech war am gleichen Tag leer !!!! das hätte ich nicht gedacht.ich habe ganz vorsichtig gekostet ,aber sie sind so lecker ,einfach toll.die Sterne hast du dir sowas von verdient. tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) ich muss sie diese Woche schon wieder backen! Vielen dank für dieses Rezept

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  • Super lecker - auch noch nach

    Verfasst von Harilu am 5. August 2016 - 22:42.

    Super lecker - auch noch nach 3 - 4 Tagen, im Kühlschrank gelagert, genial saftig! tmrc_emoticons.)

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  • Hallo ich habe halb und halb

    Verfasst von CaReFi am 30. Juli 2016 - 22:19.

    Hallo ich habe halb und halb gemacht.... was bei mir im Schrank war

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  • Hört sich super an und

    Verfasst von Mesy am 30. Juli 2016 - 21:40.

    Hört sich super an und endlich ein weiteres Rezept, um die Zucchini-Schwemme zu bewältigen.. von mir schonmal 5 Sterne für die gute Idee!

    eine Frage hätte ich aber, sollen da ganze oder gemahlene Müsse rein?

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