THERMOMIX ® REZEPT

1 Schock-ladenkuchen

Zubereitung

Kuchen ohne Backen....Kreativ mal anders

Hi, da bin ich wieder.....

wie ihr merkt ist backen meine Leidenschaft.

Ich habe mal diesen Kuchen gemacht, da ich überraschend nachmittags Besuch bekommen sollte am nächsten Tag.

Ich schnell abends zum Re...e und habe diese Zutaten gekauft.

Ihr könnt natürlich gerne selber den Buiskitboden backen und in 3 Teile schneiden...dann dauert es natürlich länger.
Sahne im "Mixtopf geschlossen" erhitzen 5 min 100 Grad Stufe 1...in der Zwischenzeit Schokolade klein brechen.

200g Sahne sollte kurz aufgekocht sein. Meßbecher abnehmen und die Schokolade reingeben. 5min ziehen lassen.
Dann 30 sec Stufe 5 alles vermengen.

Zur Seite stellen.

Die erste Paradiescreme nach Packunsanleitung, aber mit 200g SAHNE im "Mixtopf geschlossen" zubereiten.200g Sahne aufschlagen mit dem Schmetterling und dann die Paradiescreme dazu....Bitte schlagt es nach Gefühl auf, daher keine Angaben

1 Päckchen Gelatinefix am Herd nach Anweisung aufkochen und mit etwas Creme vermischen, dann die restliche Gelatine dazu geben.
[color=#113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px]Die restliche Masse zügig unter Rühren einrühren [/color]20 sec Stufe 4.

Den ersten Boden in eine 28 er Form legen, Creme rauf streichen, den 2 Boden darüber legen, leicht andrücken und in den Kühlschrank stellen.

Die 2. Paradiescreme nach Packunsanleitung, aber mit SAHNE im Mixtopf zubereiten. 200g Sahne aufschlagen mit dem Schmetterling und dann die Paradiescreme dazu....

Ich mache dieses aber noch lieber mit dem Mixer...das wird fluffiger

Zweites Päckchen Gelatinefix am Herd im Topf nach Anweisung aufkochen und mit etwas Creme vermischen, dann die restliche Gelatine in den "Mixtopf geschlossen" zur Masse geben.
[color=#113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px]Die restliche Masse zügig unter Rühren einrühren [/color]20 sec Stufe 4.

Kuchen aus der Kühlung, Creme auf den 2. Boden geben und mit dem letzen Boden abschließen. Mindestens 2 bis 3 Std kalt stellen.

Frischkäsecreme zubereiten....Frischkäse und Butter in den Mixtopf Stufe 3 für 10 Sec. Danach mit dem Spartel die Masse nach unten schieben und wieder Stufe 3 für 5Sec.

Puderzucker in 2 Portionen dazugeben Stufe 4 für 5 Sekunden.

Mit dem Spartel nochmal den Rand sauber kratzen und nochmal Stufe 4 für 5 Sec.Die Frischkäsecreme sollte fest wirken....nie länger rühren, da es zu flüssig werden kann.

Kalt stellen.

Tortenring lösen, vorher testen , ob die Creme fest ist.

Den Kuchen mit dem Frosting einstreichen...mit einem Zickzackspatel einen Rand ziehen....Kalt stellen....

Ganache kurz aufschlagen, sollte so weich sein, dass sie langsam am Löffel läuft....

Torten vorsichtig damit begießen, am Besten mit einem Löffel von der mitte nach außen... und so laufen lassen, dass es an der Seite runterläuft/zügig arbeiten......Kalt stellen...


Kurz vorm servieren mit FRÜCHTE der Saison dekorieren.