3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Schokokuchen mit Eiweiß


Drucken:
4

Zutaten

Teig

  • 150 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 150 Gramm Zucker
  • 30 Gramm Backkakao
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanillinzucker, selbstgemachter
  • 8 Eiweiß

Zum Verzieren

  • Puderzucker
  • 6
    50min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

  1. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen

    Schmetterling einsetzen.
    Eiweiß in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Danach Eischnee in einen anderen Topf umfüllen und den Schmetterling entfernen rausnehmen.

    Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 vermengen. Den Eischnee dazugeben und 35 Sek./ Modus „Teig kneten“ den Eischnee unterheben.

    Den Teig in eine eingefettete Kastenform gießen und dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 30 - 40 Minuten (160°C) backen.

    Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Wenn die Masse nicht komplett vermengt ist, eben noch mit dem Löffel/Topfschaber umrühren bevor diese in die Backform gefüllt wird.

Ich backe diesen Kuchen immer, wenn ich Eierlikör selbst gemacht habe aufgrund des übrig gebliebenen Eiweißes.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Das ist die einfachste und auch noch leckere...

    Verfasst von mixi08 am 19. August 2021 - 14:36.

    Das ist die einfachste und auch noch leckere schnelle Eiweiß Verwertung! Danke!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sorry, aber der Original-Eiweisskuchen schmeckt...

    Verfasst von SammyDU am 8. Februar 2020 - 18:10.

    Sorry, aber der Original-Eiweisskuchen schmeckt mir besserSadtrotzdem 3 Sternchen für die Mühe...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern gebacken, da ich vom Eierlikör das...

    Verfasst von Sab267 am 21. April 2019 - 21:46.

    Gestern gebacken, da ich vom Eierlikör das Eiweiß über hatte.
    Hab nur die hälfte zucker genommen, ansonsten ans Rezept gehalten.
    Geschmacklich ist er ganz gut, nur die Konsistenz ist etwas komisch, aber nicht schlimm 😉
    werde ich auf alle fälle wieder machen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können