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Schokoladen-Bombe (Brownie-Kuchen)

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Schokoladen-Bombe (Brownie-Kuchen)

Schokoladen-Bombe

  • 225 Gramm Zartbitter-Schokolade, in Stücken
  • 225 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 20 Gramm löslicher Kaffee
  • 250 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 50 Gramm Backkakao
  • 450 Gramm Zucker
  • 4 Eier, größe L
  • 7 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 100 Gramm Buttermilch
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  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen aug 160°C Ober-Unterhitze vorheizen.

    Springform (28cm oder 26cm) mit Backpapier auslegen.

    225g Zartbitter-Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./St.8 zerkleinern.

    225g Butter und 20g Kaffee und 160g Wasser hinzugeben und 4 Min./ 60°C/ St.1 erwärmen.

    Umfüllen.

    Mixtopf geschlossen spülen.
  2. 250g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1/2 TL Natron 50g Backkakao und 450g Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./ St.3 kurz vermischen.
  3. 4 Eier, 100g Buttermilch und 7 EL Sonnenblumenöl in einer Schüssel kurz verquirlen und in den Mixtopf geschlossen hinzugeben. 10Sek./St.4 vermischen.
  4. Die Schokoladenmischung ebenfalls in den Mixtopf geschlossen geben und nochmals 20Sek./St.4 vermischen.
  5. Den flüssigen Teig in die Springform füllen und 100 Min. backen.

    Falls der Kuchen nach Ende der Backzeit noch weich wirkt, keine Angst das soll so sein!

    Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Am Sonntag gemacht und schmeckt zwei Tage später...

    Verfasst von melata am 19. Juni 2018 - 08:45.

    Am Sonntag gemacht und schmeckt zwei Tage später immer noch super lecker!
    Ist schön saftig und richtig schokoladig. Ich nehme aber grundsätzlich Margarine zum Backen.
    Werde das nächste mal die Backform mit Alufolie und nassem Küchenkrepp umwickeln damit er nicht so schnell von außen durchgart - sieht einfach schöner aus.

    Danke für das tolle Rezept! Jetzt muss ich immer genügend Zartbitterschokolade und Buttermilch im Haus haben.

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  • Habe leider nicht alle Zutaten zu Hause und die...

    Verfasst von sugarsweetypie am 1. Mai 2018 - 14:26.

    Habe leider nicht alle Zutaten zu Hause und die Geschäfte sind zu. Aber morgen geht's gleich los - ich bin so gespannt auf den Kuchen! LG Hanni

    Dünnen Köchen traut man nicht! Cooking 4

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