THERMOMIX ® REZEPT

1 Schokoladen-Orangen-Torte

Zubereitung

Biskuit

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, Rand nicht fetten.

Rühraufsatz einsetzen. Eier, Zucker, Rum und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 4 Min./37°C/Stufe 4 schaumig aufschlagen.
Mehl, Backpulver und Kakao zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Den Teig in die Springform füllen und 25 Min. (180°C) backen.

In der Zwischenzeit den Mixtopf spülen.

Bei offener Ofentür den Biskuit 10 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, das Backpapier entfernen und vollständig auskühlen lassen.

Den Boden 1 mal durchschneiden, so dass 2 Böden entstehen.

Orangenbuttercreme

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 3 einen Pudding kochen. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und unter gelegentlichem Umrühren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mixtopf spülen.

Die zimmerwarme Butter in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 4 cremig rühren, mit dem Spatel nach unten schieben. Dann 30 Sek./Stufe 4 weiterrühren, dabei den Pudding löffelweise durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.

Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 30 Sek./Stufe 5 cremig rühren. Die Creme umfüllen, Mixtopf spülen.

Schokoladenbuttercreme

Die Schokolade 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Milch und Puddingpulver in den Mixtopf dazugeben und 8 Min./100°C/Stufe 3 einen Pudding kochen. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und unter gelegentlichem Umrühren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mixtopf spülen.

Zimmerwarme Butter in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 4 cremig rühren und mit dem Spatel nach unten schieben. Puderzucker zugeben und 5 Sek./Stufe 3 einrühren. Rum zugeben und 5 Sek./Stufe 3 einrühren. Dann 30 Sek./Stufe 4 weiterrühren, dabei den Pudding löffelweise durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 30 Sek./Stufe 5 cremig rühren.

Fertigstellung

Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Buttercremes in 2 Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

Mit der Schokoladenbuttercreme am äußeren Rand einen Kreis auf den Biskuitboden spritzen. Dann direkt an die Schokoladenbuttercreme einen weiteren Kreis mit der Orangenbuttercreme spritzen. Auf diese Weise abwechselnd bis zur MItte so verfahren.

Den zweiten Biskuitboden auflegen und die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Tortenring entfernen. Die Torte mit der Schokoladenbuttercreme vollständig einstreichen.

Auf den Spritzbeutel mit der Orangenbuttercreme eine Sterntülle aufsetzen und die Torte mit der Orangenbuttercreme verzieren.