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Süße Hefe Pudding Knoten

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 Stück

Teig

  • 150 g Milch, lauwarm
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 5 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 50 g Butter
  • 350 g Mehl
  • Sahne, zum Bestreichen
  • Eigelb, zum Bestreichen

Nutella, Pudding, Marmelade

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  • 6
    45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Süße Hefe Pudding, Marmeladen, Nutella ... Knoten

  1. Hefe, Zucker in der lauwarmen Milch auflösen im Mixtopf Mixtopf geschlossen. 10 Sekunden auf Stufe 3 mixen. Die restlichen Zutaten dazu geben und 2 Minuten auf Teigstufe Modus „Teig kneten“ zu einem Teig verkneten. Teig aus dem Mixtopf Mixtopf geschlossen nehmen und abgedeckt 30 - 60 Minuten gehen lassen.

    Wenn der Teig aufgegangen ist den Teig in 8 – 10 Stücke teilen.

    Die einzelnen Teile zu gleich langen Würsten rollen. Diese zu einem Knoten binden wobei das eine Ende einmal von oben durchgesteckt wird und das andere Ende von unten. Danach eine Kuhle in die Mitte des Knotens drücken.

    Die Knoten abgedeckt 30 Min. gehen lassen. 

    Nach dem Gehen in die Kuhle Marmelade oder Nutella oder nach Belieben füllen. Pudding erst nach dem Backen in die Kuhle füllen. Dafür Pudding nach Belieben zubereiten und lauwarm in die Kuhle geben.

    Knoten mit dem Sahne- Eigelb- Mischung bestreichen.

    Ofen (Umluft) 180°C backen

    15 Minuten

    Wenn man möchte kann man die Knoten mit Puderzucker bestreut nach dem Erkalten oder mit Schokoladen verzieren oder aber auch mit Zuckerguss bestreichen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe mich an das Rezept von Hefegrundteig...

    Verfasst von Veri4ita am 21. April 2017 - 15:16.

    Ich habe mich an das Rezept von Hefegrundteig orientiert. Hefezopf hat bei mir gut geklappt. Mal schauen, wie es damit geht.

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  • Also ich versteh das wirklich nicht mache das...

    Verfasst von Easybisi0911 am 11. April 2017 - 20:25.

    Also ich versteh das wirklich nicht mache das Rezept so wie hier beschrieben der Teig geht Mega auf und er ist sehr fluffig

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  • Danke für das Rezept.....Mit Schwierigkeiten...

    Verfasst von elaho am 7. April 2017 - 11:25.

    Smile Danke für das Rezept.....Mit Schwierigkeiten das der Teig nicht auf ging hat es letztendlich sehr gut funktioniert......Sehr lecker die Teilchen sehr zu empfehlen......schnell gut lecker......

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  • Habe jetzt von einem anderen

    Verfasst von Seröga1981 am 28. Juni 2016 - 22:12.

    Habe jetzt von einem anderen Rezept die Beschreibung wo die Zutaten gleich sind genommen und dann hat es funktioniert. Habe den Teig 2 mal gemacht und weggeschmissen. 3 Minuten bei Stufe 1 und 37 grad erwärmen bis die Butter geschmolzen und die Hefe aufgelöst ist und dann die anderen Zutaten so wie beschrieben rein. Komischer weise hat es bei mir so funktioniert. 

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  • 10 Sekunden so wie im Rezept

    Verfasst von Easybisi0911 am 28. Juni 2016 - 20:24.

    10 Sekunden

    so wie im Rezept beschrieben.

    Das reicht aus. Komisch

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  • Wie lange muss man die Hefe

    Verfasst von Seröga1981 am 28. Juni 2016 - 16:14.

    Wie lange muss man die Hefe mit Butter in der Milch auflösen? Fählt da nicht was? Der Teig ist nicht aufgegangen obwohl alles so gemacht wie in dem Rezept steht.

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  • 1/2 Würfel Hefe

    Verfasst von Easybisi0911 am 7. Juni 2016 - 12:14.

    1/2 Würfel Hefe tmrc_emoticons.;)

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  • Hätte eine Frage: wieviel

    Verfasst von lasko5 am 30. Mai 2016 - 22:06.

    Hätte eine Frage: wieviel Hefe kommt in den Teig ??

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