THERMOMIX ® REZEPT

1 Vanille - Kekse (Teig für Plätzchenpresse)

Zubereitung

Backofen auf 200°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in den Mixtopf geben und 50 Sek./Stufe 4 aufschlagen.
Mehl und Puddinpulver hinzugeben 10 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig nicht kühlen, sondern sofort portionsweise in die Plätzchenpresse füllen und verschiedene Motive (je nach Jahreszeit und Anlass) auf 2 ungefettete Backbleche (oder ungefettetes Steingut) spritzen.
Jedes Blech / Steingut circa 10 bis 15 Minuten bei 200°C im unteren Drittel des Backofens backen. Da jeder Backofen anders backt, empfiehlt es sich, Sichtkontakt zu halten.
Die Plätzchen circa 3 bis 5 Minuten nach dem Backvorgang vorsichtig vom Blech bzw dem Steingut mit einem flachen Tortenheber / Confiserie-Palette oder ähnlichem herunternehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.