Variation von Rhabarber-Muffins (ohne Rhabarber, dafür mit Weinbergspfirsischen) von katrins123. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Rhabarber-Muffins (ohne Rhabarber, dafür mit Weinbergspfirsischen)

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

450 g Weinbergspfirsische
3 EL Semmelbrösel
110 g Zucker
10 g Vanilinzucker, am besten selbstgemacht ;-)
180 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
80 g Pflanzanöl
2 Eier
250 g Vollmilchjoghurt
80 g gem. Mandeln oder Haselnusskrokant

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Deutsch

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen (da der Teig nicht lange stehen soll).

2. Ein Muffinblech fetten oder mit je 2 ineinanderstehenden Muffinpapierförmchen füllen.

3. Früchte waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Semmelbröseln, Vanillinzucker und 10 g Zucker mischen und bei Seite stellen.

4. Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und übrigem Zucker im "Mixtopf geschlossen" 5sec/St.4 mischen und umfüllen.

5.Öl mit Eiern und Joghurt im "Mixtopf geschlossen" "Mixtopf geschlossen" 5sec/St. 4 ebenfalls mischen.

6. Mehlmischung und Mandeln oder Krokant zufügen und 30 sec " Modus „Teig kneten“" .

7. Obst zufügen und 30 sec. "Linkslauf" untermischen.

8. Teig in die Förmchen füllen und 20 min. backen.

Kalt und warm ein Genuss!!

Guten Appetit!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.