Zutaten
1 Portion/en
ca 2 Bleche
- 1 Tonkabohne
- 1 Vanilleschote
- 240 g Zucker
- 100 g Mandeln ohne Schale, oder
- 100 g gemahlene süße Mandeln, (weiß ohne Schale)
- 1-2 gehäufte Esslöffel selbstgemachter Vanillezucker, oder
- 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker, Dr. Oetker
- 280 g Mehl
- 210 g Butter, in kleinen Stücken
-
6
25min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Tonkabohne ,Mark von der Vanilleschote und 170g Zucker in den "Mixtopf geschlossen" und 20sek./Stufe 10 pulverisieren.
Zwischen Deckel und Messbecher ein Zewa klemmen, dann kommt der feine Staub nicht durch
Auf einen flachen Teller umfüllen.
70g Zucker in den"Mixtopf geschlossen" 8Sek. /Stufe 10 pulverisieren.
Auch hier: Zwischen Deckel und Messbecher ein Zewa klemmen, dann kommt der feine Staub nicht durch
Die Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7sek./Stufe 7 zerkleinern
Dieser Schritt entfällt bei gekauften gemahlenen Mandeln!
Die gemahlenen Mandeln im "Mixtopf geschlossen" lassen bzw. nun in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Den Vanillezucker, das Mehl und die Butter zugeben und 40sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.
In Folie wickeln und 2 Stunden kühlstellen (kann man aber auch sofort verarbeiten)
Backofen bei Ober-Unterhitze /180Grad vorheizen!!
Den Teig, auf bemehlter Arbeitsfläche, 1cm dick ausrollen und mit einem Glas Halbkreise ausstechen
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen
Die fast ausgekühlten Plätzchen in der Tonka-Vanille-Zucker - Mischung wenden und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Der Messbecher lässt sich wunderbar nutzen um die Halbkreise auszustechen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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