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Watruschki mit Quark.

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Das koche ich heute
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Zutaten

17 Stück

Teig

  • 140 g Zucker
  • 140 g Margarine
  • 2 Eier
  • 310 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver

Füllung

  • 200 g Quark
  • 50 g Zucker
  • 1 Eigelb
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zucker, Margarine und die Eier in den Mixtopf geschlossen geben und 3 min. St. 4 schaumig rühren.

    Der Zucker sollte sich komplett aufgelöst haben.



    Mehl und Backpulver in den Mixtopf geschlossen geben und 1,5 min. Modus „Teig kneten“ kneten.





    Dann den Quark mit dem Zucker verrühren.







    .

  2. Aus dem Teig kleine Bälle formen.
  3. Dann platt klopfen.
  4. In die mitte Quark füllen.
  5. Jetzt den Teig an den Seiten in die mitte drücken.

    Die Watruschki umdrehen etwas platt drücken und auf das Blech legen.

    Mit Eigelb bestreichen.





    Die Watruschki bei 200 Grad 25 min. Backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig ist fast wie ein Plätzchenteig. Er ist nur weicher.

Zur Hilfe würde ich etwas Mehl auf die Hand und den Teig streuen.

Man sollte etwas schneller arbeiten weil durch die Magarine der Teig auf der warmen Hand noch weicher wird.

Ich benutze immer einen Eisportionierer damit ich gleich große Watruschki formen kann.

Viel Spaß beim ausprobieren tmrc_emoticons.;-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo ! Oben steht dass man die wenn der Quark...

    Verfasst von hasenmama5 am 19. März 2019 - 14:33.

    Hallo ! Oben steht dass man die wenn der Quark drin ist umdrehen soll und etwas flach drücken und dann aufs Blech ! Man setzt die aber schon mit dem QuArl nach oben oder? Es liest sich nämlich eher anders rum

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  • Es schmeckt ganz gut, allerdings werde ich es...

    Verfasst von Apfel.mus am 15. März 2019 - 13:26.

    Es schmeckt ganz gut, allerdings werde ich es nicht nochmal backen. Es erinnert an eierplätzchen mit QuarkBig Smile

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  • Schmeckt sehr gut

    Verfasst von luna010182 am 21. März 2017 - 09:42.

    Schmeckt sehr gutWink

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  • So ich habe ein paar

    Verfasst von jessy14 am 14. Juni 2015 - 23:24.

    So ich habe ein paar Änderungen vor genommen. 

    Das Rezept ist jetzt genau so richtig ; -)

     

    viel Spaß beim ausprobieren tmrc_emoticons.-)

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  • liebe Jessy14, ich hab heute

    Verfasst von Herminia am 28. April 2015 - 00:11.

    liebe Jessy14,

    ich hab heute die Watruschkis gebacken. Der Teig war viel zu weich und hat sich trotz der Zugabe von viel Mehl nicht gut formen lassen. Ich hab 10 Stück davon gemacht. Wahrscheinlich hätte ich sie viel kleiner machen müssen, aber ich konnte sie gar nicht formen. Du sagst, es sind 4 Portionen. Es wäre besser, du schreibst, wieviel Stück es werden sollen.

    Der Geschmack ist gut, aber leider zu trocken durch das viele Mehl.  Hätte ich keine weiche Margarine nehmen sollen?  An was kann es liegen,  dass der Teig viel zu weich ist? Zu lange geknetet?

    Ich geb dir trotzdem 5 Sterne, weil ich das Rezept sehr gut finde.

    viele Grüsse

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  • Wie sah denn der Teig nach

    Verfasst von jessy14 am 23. März 2015 - 12:01.

    Wie sah denn der Teig nach dem Kneten aus? Der sollte etwas fester sein.

    Vielleicht doch noch ein bisschen Mehl dazu geben. Und denn Teig mit der Füllung 

    Zusammen drücken das ungefähr das Loch mit dem  Quark so groß ist wie ein 2 € Stück. 

    Sonst fällt mir nichts anderes ein wieso sie so auseinander gelaufen sind.  

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  • Bei mir sind sie leider total

    Verfasst von Die Kochprofis am 21. März 2015 - 17:18.

    Bei mir sind sie leider total auseinander gelaufen und waren deshalb ziemlich flach und damit ziemlich fest (eher wie Kekse). Ich habe keine Zutat vergessen und mich auch sonst am Rezept gehalten. Woran könnte es gelegen haben? 

    Aber sonst haben sie gut geschmeckt!

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  • Oh das habe ich ja ganz

    Verfasst von jessy14 am 18. März 2015 - 17:51.

    Oh das habe ich ja ganz vergessen 200 Grad. Werde es gleich ändern tmrc_emoticons.;-)

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  • Das klingt sehr lecker. Ich

    Verfasst von Luzi206 am 18. März 2015 - 08:31.

    Das klingt sehr lecker. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Eine Frage habe ich aber noch. Bei wieviel Grad wird das gebacken? 200°C?

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  • Wie werden sie fertiggestellt

    Verfasst von nine61 am 18. März 2015 - 07:24.

    Wie werden sie fertiggestellt (backen)?

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  • Bei wieviel Grad wird den

    Verfasst von leonienchen am 18. März 2015 - 07:02.

    Bei wieviel Grad wird den gebacken?

    Lg Leonienchen

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