Zimtschnecken von LarissasThermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zimtschnecken

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Das koche ich heute

Zutaten

16 Stück

Zimtschnecken

0.25 Liter Milch
1 Päckchen Hefe
50 Gramm Rohrzucker
75 Gramm Butter, ungesalzen
500 Gramm Mehl
1 Prise Salz, fein
1 Teelöffel Kardamom, gemahlen

Füllung

100 Gramm Butter, ungesalzen
40 Gramm Aprikosenmarmelade, nach Geschmack variierbar
1-2 Teelöffel Zimt, gemahlen
30 Gramm Rohrzucker

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6

40min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Teig:

Milch, Hefe, Rohrzucker und Butter in den

geben und
4 Min./37°/St. 3.5 verrühren.
Mehl, Salz und Kardamom dazugeben und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

In eine Schüssel umfüllen und 30 Min. gehen lassen.

Füllung:

Alle Zutaten in den ungewaschenen

füllen und
6 Min./50°/St. 4 vermischen.

In eine kleine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Formen:

Nach dem gehen den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
Mit der Füllung bestreichen und die längere Seite aufrollen.
Mit einem Faden in gleichmäßige Schnecken schneiden. (Ich schneide sie ca. 2.5cm breit).
Locker in eine Spring- oder große Auflaufformsetzen und weitere 20 Min. gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.

Zimtschnecken 20 Min. backen. (Alternativ vorher noch mit einem Eigelb- Milch Gemisch bestreichen und Zucker bestreuen.)
Mit einem Zahnstocher eine Garprobe durchführen. Bei bedarf noch paar Minuten im Ofen lassen.

Etwas abkühlen lassen und am besten noch warm genießen.

Sollten Reste überbleiben, Luftdicht verschließen und am nächsten Tag mit einem Glas Wasser kurz in der Mikrowelle erwärmen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.