Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
18
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 18.02.2018
geändert: 18.02.2018
Zutaten
Zitronen-Joghurt-Muffins
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanilinzucker
- 2 Eier
- 120 g Öl
- 160 g Joghurt
- 1 Zitrone, ungespritzt, den Saft und die abgeriebene Schale davon
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Oder nur Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucker, Vanilinzucker, Eier, Öl, Joghurt, Zitronensaft und die abgeriebene Schale der Zitrone in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 sek./Stufe 4 rühren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals 30 sek./Stufe 4 rühren.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Förmchen mit dem Teig bis zur Hälfte füllen und etwa 15 bis 20 min. bei 180°C backen (Stichprobe machen!). Je nach Ofentyp kann die Backzeit variieren!
Während die Muffins auskühlen, Glasur vorbereiten. Dafür den Puderzucker mit dem Zirtronensaft 10 sek./Stufe 3 verrühren, danach auf die Muffins streichen.
Oder wer keine Glasur mag oder es eilig hat, nur mit Puderzucker bestreuen.
Tipp
Ich habe, nachdem ich die Glasur vorbereitet habe, einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzugefügt, weil mein Sohn das so wollte 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
ThermoThermo0203:
Hallo ThermoThermo0203,
mit der Glasur haben die Muffins einen intensiveren Geschmack. Da ist ja auch Zitronensaft drin. Vielleicht solltest Du es dann mal mit der Glasur probieren. Den Geschmack allein mit der Zitrone im Muffin wirst Du nicht intensiver bekommen. Da müsstest Du schon Zitronen-Aroma hinzufügen, wenn Du es noch intensiver möchtest. LG
Leider fehlt mir der Zitronengeschmack....
"Linkslauf"
Habe die Variante nur mit Puderzucker gemacht.
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